O húmus de abóbora
O QUE VAI PRECISAR
- 1 abóbora pequena (cerca de 500g)
- azeite
- 2 dentes de alho descascados
- sumo de ½ limão
- 2 colheres de sopa de pasta de tahini
- 400g de grão-de-bico escorrido
- 1 pimento vermelho, sem sementes e fatiado
- 1 pimento amarelo, sem sementes e fatiado
- mini-grissinis e chips de pita, para servir
PREPARAÇÃO
1. Cortar a parte superior da abóbora, cerca de dois terços do topo. Retirar as sementes da abóbora e depois retirar a polpa do fundo e da tampa.
2. Aquecer o forno a 180ºC ou termo 6. Cortar a polpa da abóbora em pedaços e colocar num tabuleiro de assar com o alho e uma colher de sopa de azeite. Temperar e assar durante 45 minutos até ficar muito macia. Deixar arrefecer.
3. Colocar a abóbora num processador de alimentos com o sumo da assadeira e o alho. Adicionar o sumo de limão, a pasta de tahini e os grão-de-bico.
4. Temperar com sal e misturar até obter uma pasta - adicionar um pouco mais de azeite se estiver demasiado espessa.
5. Adicionar as sementes de romã por cima.
6. Servir numa taça, ou transferir o húmus para a abóbora para um toque extra de Halloween!
Para beber com um vinho de bruxas MUAHAHAHAH
