Quantas garrafas de vinho para um churrasco?

Ah o churrasco! Que momento!

Sempre encontramos as mesmas personagens. Um grupo reunido em volta do churrasco, em debate animado para impor a melhor técnica para acender o fogo; pessoas a relaxar enquanto os nossos amigos tentam encontrar a chama, a pessoa que se queixa da fumaça e, por fim, o anfitrião da casa, em pânico por não saber se preparou o suficiente.

E a pergunta que assombra todos: quantas garrafas de vinho prever para um churrasco?

Como num casamento, é preciso fazer as perguntas certas.

1. Sejam realistas

Num mundo ideal, todas as pessoas maiores de idade bebem vinho (pelo menos, é assim que nós vemos as coisas!), mas na vida real, não é assim. Alguns não bebem ou bebem pouco e outros consomem mais do que o normal. Partam sempre de uma base mais ampla do que pensam.

2. A regra de ouro para calcular o número de garrafas de vinho para o seu churrasco

A nossa regra é a seguinte: uma garrafa de vinho para três convidados. Isso representa entre três a quatro copos por pessoa.
Mas para ser mais preciso, pode-se partir do princípio de que é preciso contar uma garrafa de tinto para dois convidados e uma garrafa de branco ou rosé para três ou quatro convidados.

3. E que vinho devo beber com o meu churrasco?

Quanto às garrafas, tudo depende obviamente do menu! Se escolher peças de carne vermelha, opte por vinhos com aromas de frutos vermelhos e pretos. A carne de vaca vai casar na perfeição com vinhos encorpados, por exemplo, como um vinho do vale do Ródano ou do Languedoc, mas também belas garrafas italianas carregadas de sol.

Se o menu for mais composto por frango, aconselhamos um tinto leve, ou mesmo um rosé como o nosso imprescindível rosé biológico, Batti-Batti. A servir bem fresco, obviamente!

Por fim, para os aficionados de peixe (os vizinhos agradecem), vamos optar por um vinho branco. Um vinho leve, seco e frutado, como por exemplo a cuvée Expressions dos nossos amigos do Château Le Grand Verdus.