À mesa / Salada grega
INGREDIENTES
Para 2 a 4 pessoas
* 250 g de tomates bem maduros cortados em cubos
* 150 g de feta
* 1 pepino médio, cortado em cubos
* 20 azeitonas pretas, descaroçadas
* ½ cebola roxa finamente fatiada
* 2 doses de vinagrete simples à base de vinagre de vinho tinto e azeite em vez da mistura de óleo vegetal/azeite
* 2 colheres de sopa bem cheias de orégãos picados
* 1 limão em conserva, sem a polpa, com a casca finamente picada (opcional)
* Sal
RECEITA
1. Deixe a cebola de molho no vinagrete durante 20 minutos, depois escorra-a, reservando o molho.
2. Coloque os tomates num prato e polvilhe com sal. Adicione o pepino, as azeitonas, o orégãos e a cebola. Regue com vinagrete em quantidade suficiente para cobrir os ingredientes.
3. Esfarele a feta por cima e polvilhe com limão em conserva. Sirva imediatamente.
Receita disponível no livro Saladas Gourmet