Pêssego, tomate e mozzarella
Como nós, é fã da famosa salada Caprese, mas às vezes quer um pouco de ousadia no seu prato? Propomos uma alternativa simples, mas especial! Siga o guia e em breve esta salada será o seu novo prato favorito.
INGREDIENTES
Para 2 a 4 pessoas
* 4 tomates bem maduros mas firmes
* 4 pêssegos amarelos
* 1 bola de mozzarella (cerca de 125 g)
* O sumo de 1 limão
* Azeite
* 1 punhado de folhas de manjericão
* Sal
* Pimenta
RECEITA
1. Corte os tomates em fatias finas, polvilhe com sal e coloque num prato. Descasque os pêssegos, corte em tiras e junte aos tomates. Regue com o sumo de limão.
2. Adicione a mozzarella, rasgada ou inteira, e um fio de azeite.
3. Tempere com sal e pimenta a gosto. Polvilhe com folhas de manjericão e sirva imediatamente.
E para acompanhar, o que beber? Com esta delícia de rosé, do aperitivo à sobremesa!
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Receita disponível no livro Saladas Gourmet
Nas Edições Marabout
