À mesa / Cenouras, chouriço, amêndoas e tomilho

11 de janeiro de 2016

* 400 g de cenouras em molho

* 75 g de chouriço esfarelado

* 3 colheres de sopa de amêndoas, grosseiramente picadas

* a casca de 1 limão

* 2 colheres de chá de tomilho fresco

* manteiga

* óleo de colza

* sal

1 - Pré-aqueça o forno a 225 °C (th. 7-8).

2 - Limpe as cenouras e retire as folhas.

3 - Numa frigideira que possa ir ao forno, refogue as cenouras na manteiga e no óleo durante alguns minutos, com o chouriço, para as dourar.

4 - Coloque a frigideira no forno e deixe cozinhar durante 15 minutos no meio do forno.

5 - Adicione as amêndoas a meio da cozedura.

6 - Tire a frigideira, rale a casca de limão por cima, adicione o tomilho e tempere com sal a gosto.

Substitua as cenouras por pastinacas ou salsifis.