Para cada Borgonha, a sua receita bourguignonne
O que há de melhor durante este período de venda dos Hospices de Beaune do que degustar estas pérolas com pratos típicos da Borgonha. Os gulosos, vão ser servidos!
Os Ovos em meurette
© clémentine cuisine
Nós rendemo-nos aos ovos em meurette! Prato simples e justo, só precisa de alguns pedaços de bacon, cebolas, cogumelos e um bouquet garni para dar ao ovo escalfado uma dimensão completamente diferente.
A pérola ideal:
Os caracóis da Borgonha
Manteiga, salsa, chalota e alho, é preciso pouco para ser feliz!
Frango à Gaston Gérard
Uma maravilha da Borgonha que quase nunca existiu! Para a pequena história, a esposa de Gaston Gérard, durante uma refeição com Curnonsky, famoso crítico gastronómico, deixou cair um frasco de paprika no seu frango. Para remediar, ela adicionou vinho branco da Borgonha, comté e natas frescas... tadam: nasceu o Frango Gaston Gérard.
E o que se bebe com isto?
