Pequena visita ao Domaine Terra Vecchia

Antes de mais nada, pode explicar-nos o seu papel na propriedade?

Sou o proprietário da Quinta Terra Vecchia há quase 5 anos e viticultor na Córsega há cerca de 25 anos. Trabalho diariamente para o reconhecimento da quinta e a qualidade dos vinhos, em todos os níveis que isso implica. 

E como gostamos de histórias, pode contar-nos um pouco mais sobre a história da sua propriedade?

A quinta nasceu nos anos 70 na planície oriental da Córsega, banhada pelo sol do Mediterrâneo e temperada pelos ventos. A viticultura na região começou na época dos Focenses com o entreposto de Alalia. A história e o terroir eram demasiado bonitos para não querer continuar a aventura e aceitar este desafio que se apresentava em terras antigas. O vinhedo e as paisagens são excecionais, é uma verdadeira felicidade trabalhar neste ambiente todos os dias. Confesso que me custa muito afastar-me da propriedade.

 

Quem foi a pessoa que mais lhe ensinou na sua profissão?

Penso que foi claramente Denis Dubourdieu, um dos maiores enólogos que conheço. Impressionou-me pela sua mestria e técnica. Só se pode evoluir e fazer as perguntas certas ao lado de pessoas assim.

O verão está a chegar, o que se faz na sua ilha?

Que pergunta! É a ilha onde há mil coisas para fazer durante todo o ano, e onde mesmo quando não faz nada é transportado e maravilhado. Acho que a publicidade da Córsega já está feita há muito tempo. Pode desfrutar das praias sublimes e do charme das esplanadas, descobrir a nossa magnífica região e a sua natureza através dos muitos passeios e atividades que oferece, ou deliciar-se com especialidades locais em cada refeição.

Antes branco, tinto ou rosé?

Pessoalmente, as minhas maiores emoções são com brancos. Gosto da diversidade de estilos, da expressão aromática e da frescura dos vinhos brancos. A sua vinificação tem de ser muito precisa e o menor erro aparece na prova. Além disso, com o nosso clima, aprecio muitas vezes o lado refrescante dos brancos e é isso que tento transmitir nos meus vinhos.

 

A receita que melhor combina com a sua colheita?

Para os clássicos, uma carne grelhada ou uma tábua de enchidos da nossa região, idealmente! Os mais ousados optarão por um peixe com molho americano. Esta colheita é gulosa e suave para um Niellucciu, são possíveis muitos harmonizações e o prazer estará sempre presente para o acompanhar!

Por que escolheu a Grande Família do Petit Ballon?

Antes de mais, pela imagem de qualidade que possuem e pela originalidade da estrutura. O conceito do Petit Ballon é fantástico e audacioso. Dirige-se verdadeiramente a pessoas sedentas de descobertas e conhecimentos vínicos, que talvez sem vocês nunca teriam provado uma das nossas colheitas. Permite também à propriedade valorizar todo o trabalho realizado nos últimos anos.

Se o seu vinho fosse uma celebridade, qual seria e porquê?

Napoleão: um conquistador!

Uma anedota que nos possa fazer sorrir?

Natural de Aleria, na minha juventude já passeava pelas vinhas da propriedade e adorava provar as uvas. Agora sinto tanto prazer em vinificar estas bagas como na altura em comê-las. São as mesmas videiras, é uma verdadeira sorte!

Alguns projetos sensacionais para os próximos meses? 

Na quinta, estamos atualmente focados num grande projeto: conquistar o mundo!

 

Sol e carácter, a Córsega no seu copo! Descubra este magnífico país através deste delicioso néctar da quinta Terra Vecchia:

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