Descoberta do Clos Triguedina
Faça-nos sonhar, qual é a fabulosa história do seu domínio?
O Clos Triguedina é um domínio familiar fundado em 1830 em Puy-L’évêque, quando Etienne Baldès plantou as suas primeiras parcelas de vinha nos melhores terroirs do vale do Lot. O nome do Domínio foi dado pelos peregrinos de Santiago de Compostela que tinham o hábito de ali se alimentar. O nome « Triguedina » faz alusão a « Me trigo de dina », que significa em occitano « Estou ansioso por jantar ». Desde 1830, cada geração transmitiu de pai para filho saber-fazer, emoções e paixões. Eu represento hoje a 7ª geração. A nossa família é frequentemente associada a um temperamento pioneiro, identificando-nos assim como uma das famílias fundadoras da Denominação Cahors.
O verão chegou finalmente, o que se faz na vossa região?
Todos os verões, as cidades de Cahors, Puy l’Evèque e todo o vale do Lot são pontilhados de eventos. De forma não exaustiva, aqui está o que o verão de 2016 nos reserva:
- Festival Lot of saveurs: Início de julho em Cahors http://www.lotofsaveurs.fr/
- Festa dos viticultores independentes: 11 de agosto em Puy-L’évêque http://www.tourisme-lot-vignoble.com/agenda/889278-32eme-fete-des-vignerons-independants-du-lot
- O verão do Malbec: De 10 de julho a 15 de agosto em Puy-L’évêque Cf. dossier de parceria - Été du Malbec - 2016 – compressé.pdf
- Festival de Música Sacra de Rocamadour Cf. DossPRESSE_PRINT_web.pdf
Festival das Guitarras de Puy L’Evèque Cf. programme-tempsdesguitares-2016.pdf
Para si, qual é a coisa mais bonita na sua profissão?
Sou movido por um ideal: oferecer grandes vinhos, identificados como referências, marcos e garantias de qualidade em termos de maturação da fruta, equilíbrio, elegância e expressão dos terroirs. O desafio e a riqueza da profissão são garantir esta exigência pessoal safra após safra.
Qual é, na sua opinião, a melhor estação para apreciar a vinha?
A época da vindima não tem igual para mim. É a concretização de um ano de trabalho na vinha! Que dizer também da paleta de cores que a vinha assume nesta altura do ano!
Fale-nos do seu vinho!
O Clos Triguedina é a casta homónima do domínio. Elaborada desde 1830, esta casta é o reflexo do saber-fazer familiar transmitido ao longo de sete gerações. Dominada pela casta histórica de Cahors, o Malbec, esta casta resulta de uma seleção parcelar nos terroirs em terraço presentes de ambos os lados dos meandros do Lot. A estrutura desta casta é longa e complexa. O seu aroma é intenso, composto por frutos negros e especiarias.
Este mês a gazeta gira em torno do churrasco! O que é que isso lhe inspira?
Obviamente o verão! É a ocasião para reunir a família e os amigos à beira do Lot.
Este mês o nosso tema é o « churrasco », tem uma receita para partilhar connosco?
Uma receita com sotaque do sudoeste: Espetada de magret de pato com ameixas de Agen!
Conte-nos tudo… por que quis trabalhar com a grande família do Petit Ballon?
O conceito! O vinho é um vetor de união entre o terroir e as pessoas. Quem gosta de vinho, gosta de descobrir! Imagino os assinantes do Petit Ballon ansiosos por receber a sua caixa e a próxima descoberta que vão fazer. Gosto do meu trabalho, mas aprecio ainda mais o prazer que ele transmite.
Alguns projetos sensacionais para os próximos meses?
O ano de 2017 marcará a construção da nossa nova cave de degustação no domínio. Também celebraremos a 20ª safra da nossa casta em homenagem aos viticultores do Lot da Idade Média e ao Vin Noir. Vinho que, antigamente, era aquecido! Retomei este saber-fazer através de uma elaboração contemporânea deste néctar que chamei The New Black Wine…
Confie em nós, é delicioso: {{widget type="ballon_blog/widget_product" product_sku="TRI11_BA_R4_JUL16"}}