Onda de calor 2022: quais as consequências para a colheita?

Com as alterações climáticas, já são vários anos que os viticultores enfrentam episódios de seca. Este ano, julho foi o mês mais seco alguma vez registado pela Météo France desde o início das medições, em 1959. ^1. Mas então, Jamy, quais são as consequências para a vinha e como é que os viticultores combatem este fenómeno?

Para a vinha, está quente.

Não vamos mentir, embora a vinha seja uma planta que aprecia climas quentes e secos, a vaga de calor deixou marcas na vinha este ano. Desde maio, a falta de precipitação em algumas regiões (especialmente no sul) impediu que as bagas crescessem.^2. E os episódios de calor que se seguiram não ajudaram: acima dos 35 °C, a vinha entra em modo "sobrevivência" e deixa de produzir folhas ou de fazer crescer os frutos. Menos folhas significa também menos sombra para os cachos. Alguns viticultores viram, portanto, as suas uvas secarem na planta. 

No copo, como será o resultado?

Apesar de um verão difícil, os viticultores estão relativamente confiantes quanto à qualidade do mosto.³Os episódios de chuva de meados de agosto permitiram refrescar a vinha e fornecer-lhe um pouco de água. Na Champagne, em particular, a colheita promete ser excecional.⁴ As vindimas foram muito antecipadas na maioria das regiões, especialmente no Languedoc, onde os primeiros cortes foram feitos no início de agosto.⁵Os rendimentos serão este ano muito baixos, devido à seca (mas ainda assim serão superiores aos de 2021, ano em que a geada causou muitos danos). 

Como antecipar um futuro cada vez mais quente?

Os viticultores estão na linha da frente face ao aquecimento global. Para antecipar da melhor forma as vagas de calor futuras, alguns optam por plantar novas castas, mais aptas a resistir ao calor e à seca. É o caso de um viticultor alsaciano, que há alguns anos produz colheitas de Syrah, a casta estrela do vale do Ródano⁶. Outros recorrem à agrofloresta (se não conhece, leia o nosso artigo sobre o tema). Plantar árvores nas vinhas permite criar sombra e recriar um ecossistema benéfico para a vinha⁷.

Já perceberam, não é sempre fácil fazer vinho com a desregulação climática! Da nossa parte, cruzamos fortemente os dedos para que os nossos queridos viticultores possam continuar a criar os vinhos que desejam e que nos fazem apaixonar!

Créditos da imagem : Moritz Knöringer

Fontes : 

1. Julho de 2022, o mês de julho mais seco de sempre registado
2. Seca: As vindimas de 2022 adiantadas de uma a três semanas consoante as regiões em França 
3. Vindimas no Isère: apesar da seca, "a qualidade está lá"
4. Rumo a uma vindima «excecional» na Champagne
5. Desregulação climática: no Roussillon, vindimas cada vez mais precoces e rendimentos em queda
6. A syrah, resposta à vaga de calor e à seca numa vinha alsaciana
7. Mudança climática no Beaujolais: «Somos bombeiros num celeiro em chamas»