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  • Terres Plurielles - Clot de Narraza - AOP Maury - Rouge - 2023
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Clot de Narraza 2023

Terres Plurielles

AOP MauryRouge

Un Maury sec de caractère, avec une puissance délicieuse
Tinto Intenso
Tinto Intenso Vermelhos intensos e estruturados que gostam de mostrar a sua potência.

Les accords :

  • Carne vermelha em molho
  • Carne vermelha grelhada
  • Caça
  • Sobremesa de chocolate

À éviter :

  • Lagosta e vieiras
  • Ostras, moluscos e crustáceos
  • Peixe cru
  • Peixe em molho
  • Peixe grelhado
  • Queijo de cabra
  • Queijo azul
  • Queijo macio de pasta mole
  • Queijo curado de pasta dura
  • Crudités, legumes e gaspacho

Arômes :

  • Picante
  • Poderoso
  • Tannique

Régions :

  • Sudoeste
  • Vale do Ródano
  • Bordéus

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape
Raisonnée
Raisonnée Méthode de culture certifiée

L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.

Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale

BIO
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Perfil do vinho

Tânico
Amadeirado
Frutado
Picante
Complexo
Poderoso
Combinações ideais para este vinho
Carne vermelha em molho Carne vermelha grelhada Caça Sobremesa de chocolate
Ideias de receitas
Carne

Épaule d’agneau confite, carottes glacées au miel, jus réduit aux épices douces

Peixe

Thon rouge grillé, purée de patates douces, sauce soja gingembre légèrement sucrée

Legumes

Butternut rôtie, quinoa aux herbes, crème de sésame fumée

Queijo

Bleu des Causses, figues poêlées, sirop de vin rouge

Sobremesa

Moelleux chocolat noir, sorbet cerise, coulis de cacao épais

Serviço 16°C
Decantação 2
Apogeu 2030
Conservação 2035
Olho

Magnifique couleur violacée, profonde, intense et bien colorée.

Nariz

Direction la puissance, mais la puissance fine et distinguée comme nous l'aimons : le cacao côtoie des senteurs fumées et d'autres plus torréfiées. J'aime l'intensité du nez sans les excès du soleil. Voilà un bel équilibre.

Boca

La puissance se retrouve en se montrant plus charnue et enveloppée. De beaux tanins ronds, poudrés caressent le palais et apportent des touches épicées : cannelle et vanille douce par exemple. Belle finale suave et persistance très intense.

Domínio Terres Plurielles
Região Languedoc-Roussillon
Países France
Denominação de origem AOP Maury
Castas Grenache noir, Syrah
Capacidade 750 mL
Álcool 14,5 %
Sulfite sim

O aviso de Antoine Pétrus

Os gostos que ele anotou:

Charnu, Epicé, Puissant

O seu acordo perfeito : Canard aux cerises, pommes grenaille rôties, réduction Maury griotte
Antoine Pétrus O nosso chefe sommelier,
Melhor Operário de França
C’est ici un assemblage savant et réussi, qui fait naître un Maury rouge d’exception et de grande concentration. J’insiste bien également sur le terme sec, puisque c’est un Maury qui n’a pas été fortifié. Ce qui m’a plu ici ? C’est sa façon de faire parler le schiste, d’exprimer la grandeur du terroir avec une forme de raffinement qui lui est propre.

Terres Plurielles

66720, Tautavel, França

Terres Plurielles nasceu da fusão das adegas cooperativas de Tautavel, Latour-de-France e Vinça. São 170 viticultores que unem as suas forças para valorizar a diversidade dos terroirs do Roussillon. Com este compromisso coletivo, a Casa propõe vinhos que combinam autenticidade e singularidade. Hoje, inicia uma transição para a agricultura biológica, demonstrando o seu profundo respeito por esta terra.