Terres Plurielles - Clot de Narraza - AOP Maury - Tinto - 2023
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
Perfil do vinho
Épaule d’agneau confite, carottes glacées au miel, jus réduit aux épices douces
Thon rouge grillé, purée de patates douces, sauce soja gingembre légèrement sucrée
Butternut rôtie, quinoa aux herbes, crème de sésame fumée
Bleu des Causses, figues poêlées, sirop de vin rouge
Moelleux chocolat noir, sorbet cerise, coulis de cacao épais
Magnifique couleur violacée, profonde, intense et bien colorée.
Direction la puissance, mais la puissance fine et distinguée comme nous l'aimons : le cacao côtoie des senteurs fumées et d'autres plus torréfiées. J'aime l'intensité du nez sans les excès du soleil. Voilà un bel équilibre.
La puissance se retrouve en se montrant plus charnue et enveloppée. De beaux tanins ronds, poudrés caressent le palais et apportent des touches épicées : cannelle et vanille douce par exemple. Belle finale suave et persistance très intense.
O aviso de Antoine Pétrus
Terres Plurielles
66720, Tautavel, FrançaTerres Plurielles nasceu da fusão das adegas cooperativas de Tautavel, Latour-de-France e Vinça. São 170 viticultores que unem as suas forças para valorizar a diversidade dos terroirs do Roussillon. Com este compromisso coletivo, a Casa propõe vinhos que combinam autenticidade e singularidade. Hoje, inicia uma transição para a agricultura biológica, demonstrando o seu profundo respeito por esta terra.
