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  • Seuil - La Réserve - AOP Coteaux-d'Aix-en-Provence - Blanc - 2024
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La Réserve

Limite

AOP Coteaux-d'Aix-en-ProvenceBranco

Un blanc solaire et précis, où la fraîcheur provençale se mêle à l’élégance d’un grand équilibre
Branco vivo
Branco vivo Brancos leves para começar, secos, frescos e tónicos.

Les accords :

  • Queijo de cabra
  • Sopas e cremes
  • Queijo curado de pasta dura
  • Ostras, moluscos e crustáceos
  • Bolo e pequenos doces
  • Crudités, legumes e gaspacho
  • Peixe cru
  • Peixe grelhado

À éviter :

  • Aves em molho branco
  • Pizza, massas e tartes com base branca
  • Cogumelos picantes

Arômes :

  • Frutado
  • Segurança

Régions :

  • Vale do Loire
  • Alsácia
  • Bordéus

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Perfil do vinho

Frutado
Complexo
Poderoso
Combinações ideais para este vinho
Queijo de cabra Sopas e cremes Queijo curado de pasta dura Ostras, moluscos e crustáceos Bolo e pequenos doces Crudités, legumes e gaspacho Peixe cru Peixe grelhado
Ideias de receitas
Carne

Supremo de galinha caseira, legumes crocantes e molho de limão em conserva

Peixe

Lobo-do-mar do Mediterrâneo assado, puré de curgetes e manteiga de citrinos

Legumes

Raviolis de ricota e espinafres, molho de pimento amarelo e pinhões torrados

Queijo

Brie de Meaux curado, chutney de alperces secos e amêndoas torradas

Sobremesa

Pavlova com frutos amarelos e creme leve de mel de lavanda

Serviço 10°C
Apogeu 2026
Conservação 2028
Olho

Belo vestido amarelo pálido claro, luminoso e radiante. Belos reflexos verdes realçam a sua juventude.

Nariz

O nariz é um convite para descobrir a Provença! Belas notas de limão cristalizado, verbena acompanhadas de toques mais minerais (pedra esfregada).

Boca

Magnífica sensação na boca, viva e tonificante, o equilíbrio também encontra o seu lugar. A noção de mineralidade encontra-se mesmo na textura salgada quase iodada.

Domínio Limite
Region Provence-Alpes-Côte-d'Azur
Países França
Apellation MetaobjectDrop
Castas Grenache blanc, Rolle
Cultura Biológico
Capacidade 750 mL
Álcool 13 %
Sulfite sim

O aviso de Antoine Pétrus

Os gostos que ele anotou:

Complexe, Fruité, Souple

O seu acordo perfeito : Saint-pierre grelhado, risoto de limão e molho virgem com coentros
Antoine Pétrus O nosso chefe sommelier,
Melhor Operário de França
Na Provença, as encostas de Aix sabem por vezes revelar-nos surpresas muito bonitas, especialmente quando as vinhas, como aqui no Château du Seuil, estão situadas em altitude, quero dizer acima dos 300 metros, o que já é muito para os bons talhões locais. Gosto deste branco de inspiração salgada, puro, magnificamente fácil de digerir, e que eleva os valores desta «nova Provença vitivinícola», como eu a chamo. Um momento de prazer e brilho capturado em garrafa, que fará sentido tanto no aperitivo como à mesa.

Limite

13540 Aix-en-Provence, França

Seuil é um local histórico excecional, adquirido em 2014 pela família Daussun. A sua visão é simples: excelência e compromisso. A propriedade é totalmente certificada em agricultura biológica (AB). A família produz vinhos finos e equilibrados na denominação Coteaux d'Aix-en-Provence, reflexos de um terroir único e privilegiado, percorrido pelo mistral. É aqui que se encontram os grandes vinhos da Provença!