Rivasanz - Rueda 2023
Perfil do vinho
O aviso de Antoine Pétrus
Suprême de poulet grillé, légumes primeurs, sauce légère au citron vert
Dorade royale au four, fenouil confit, beurre blanc aux herbes
Salade de quinoa, asperges vertes, vinaigrette aux agrumes
Fromage de chèvre frais, jeunes pousses, miel de fleurs
Panna cotta au citron, coulis de mangues, éclats de pistaches
Jolie couleur jaune clair avec des reflets verts intenses et lumineux.
Le nez marque par ses senteurs exotiques, presque tropicales, mangue fraîche, lychee, entrecoupées par des touches d'ananas.
La texture de bouche est fine, aérienne et déjà d'un équilibre impeccable. Elle évoque les notes citées précédemment avec une série fumée assez délicieuse. Équilibre bien trouvé et allonge ultra minérale.
Rivasanz
47491 La Seca ES, EspanhaA propriedade familiar RivaSanz, situada na prestigiada "Golden Mile" da DO Rueda, é uma referência para a expressão da casta rainha da região, o Verdejo. Cultivando as suas próprias vinhas, algumas com mais de 40 anos, Javier Sanz Rivas, representante da 5ª geração da família, valoriza um terroir de solos pedregosos e franco-arenosos. Aliando um saber-fazer tradicional a técnicas modernas, elabora vinhos brancos de grande finesse, combinando frescura, complexidade e uma mineralidade típica do solo. Um endereço incontornável para os amantes de vinhos espanhóis.
