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  • Parcé Frères - Collioure - AOP Collioure - Rouge - 2024
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Collioure 2024

Parcé Irmãos

AOP CollioureRouge

Un des plus réussis Collioure de l'appellation : profond et irrésistiblement méditerranéen
Tinto Intenso
Tinto Intenso Vermelhos intensos e estruturados que gostam de mostrar a sua potência.

Les accords :

  • Carne vermelha em molho
  • Carne vermelha grelhada
  • Caça
  • Sobremesa de chocolate

À éviter :

  • Lagosta e vieiras
  • Ostras, moluscos e crustáceos
  • Peixe cru
  • Peixe em molho
  • Peixe grelhado
  • Queijo de cabra
  • Queijo azul
  • Queijo macio de pasta mole
  • Queijo curado de pasta dura
  • Crudités, legumes e gaspacho

Arômes :

  • Picante
  • Poderoso
  • Tannique

Régions :

  • Sudoeste
  • Vale do Ródano
  • Bordéus

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape
Raisonnée
Raisonnée Méthode de culture certifiée

L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.

Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale

BIO
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Esgotado

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Perfil do vinho

Tânico
Amadeirado
Frutado
Picante
Complexo
Poderoso
Combinações ideais para este vinho
Carne vermelha em molho Carne vermelha grelhada Caça Sobremesa de chocolate
Ideias de receitas
Carne

Magret de canard rôti, patates douces rôties, réduction de vin rouge aux épices

Peixe

Rouget grillé, légumes méditerranéens confits

Legumes

Curry de pois chiches, riz basmati parfumé, lait de coco citronné

Queijo

Saint-nectaire fermier, noix concassées

Sobremesa

Tarte chocolat café, crème légère mascarpone, sirop de cacao réduit

Serviço 16°C
Decantação 1
Apogeu 2030
Conservação 2035
Olho

Une robe foncée et profonde à la couleur pourpre parée de beaux reflets violacés lumineux.

Nariz

On retrouve au nez expressif de belles notes de fruits rouges, un côté réglissé et un soupçon d'épice, notamment de poivre. Un nez plutôt gourmand !

Boca

Les tanins sont déjà plutôt bien intégrés et fondus malgré sa jeunesse, c'est très agréable. l'attaque est généreuse, puis on retrouve les notes de fruits rouges du nez, avec un côté cassis en plus. L'alcool est parfaitement équilibré, conférant au vin une matière ronde, charnue et structurée qui se prolonge sur une finale longue et savoureuse.

Domínio Parcé Irmãos
Região Languedoc-Roussillon
Países France
Denominação de origem AOP Collioure
Castas Grenache, Carignan, Mourvèdre
Capacidade 750 mL
Álcool 14 %
Sulfite sim

O aviso de Antoine Pétrus

Os gostos que ele anotou:

Epicé, Puissant, Velouté

O seu acordo perfeito : Côte d’agneau grillée, ratatouille provençale, jus d’olives noires
Antoine Pétrus O nosso chefe sommelier,
Melhor Operário de França
Voilà un peu de Méditerranée emprisonnée dans le verre. Le Petit Ballon vous propose un voyage gustatif à Collioure, sur les vignes les plus en altitude, les plus hautes de l’appellation, dont certaines sont nées en 1890. Ici, ce que l’on vous propose, c’est une forme d’essence, une synthèse de ce que fait l’appellation Collioure en rouge : ce terroir majestueux vinifié par les Parcé, qui se combine entre force et soyeux, entre épices et fruits. Derrière cet assemblage savant se cache un vin absolument merveilleux, et ce sont ici son toucher de bouche et sa grande saveur épicée qui m’ont conquis.

Parcé Irmãos

66650 Banyuls-sur-Mer, França

A Maison Parcé Frères é um símbolo de excelência no Rossilhão, sustentada por uma família profundamente enraizada na terra catalã. Os irmãos Parcé perpetuam uma visão camponesa do vinho, cuidando de um património único. Abrangem quase todas as denominações regionais, de Collioure a Banyuls e Maury, e trabalham em terroirs exigentes de xistos. A sua abordagem produz vinhos intensos, francos e impregnados da riqueza deste sol mediterrânico.

Quem está por trás da seleção de vinhos?

Brice image Brice
Alexis image Alexis
Clara image Clara
Antonin image Antonin
Martin image Martin

Uma equipa de especialistas apaixonados para o deliciar ao longo de todo o ano

  • Experiência: Os nossos enólogos experientes e compradores certificados têm entre 5 e 20 anos de experiência!
  • Seleção: Os nossos compradores percorrem as estradas de França e de outros lugares à procura de tesouros provenientes de vinhas por vezes pouco conhecidas.
  • Prova: Todas as semanas, os nossos especialistas provam as suas descobertas e incluem nas suas caixas os vinhos mais bem classificados.