Pago Casa Gran - Reposo tinto - DO Valencia - Tinto - 2023
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
Perfil do vinho
Épaule d’agneau confite, pois chiches mijotés, sauce au romarin
Thon rouge grillé, poivrons asados, coulis de tomates fumées
Paella de légumes, artichauts et haricots verts, sauce safranée
Manchego affiné, noix croquantes, compotée de coings
Tarte aux figues rôties, glace cannelle, sirop de vin rouge
Belle robe rubis intense avec quelques reflets rubis lumineux et étirants
Le nez régale d'emblée et sans détour avec ses belles notes de kirsch, de cacao et d'épices, plus nombreuses une fois aéré. Il mêle puissance et finesse pour un plaisir total.
Tout en délicatesse de toucher, j'aime sa chair souple, tendre, faite de beaux tanins croquants et déliés. Sa texture charnue, laisse venir en fin de bouche une multitude d'arômes épicés, chauds et intenses.
O aviso de Antoine Pétrus
Pago Casa Gran
46640 Mogente, EspanhaMovido por uma paixão artesanal, o Domaine Pago Casa Gran exalta a cultura espanhola no sul de Valência. No vale privilegiado das Alcusses, esta vinha de 110 hectares é uma terra de história onde a videira está enraizada desde a Antiguidade. O seu compromisso com a agricultura biológica e a biodiversidade integral produz vinhos francos e elegantes, expressão pura deste terroir único.