Premier Cru Les Fichots 2023
AOP Pernand-Vergelesses Premier CruRouge
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Perfil do vinho
Filet mignon de porc rôti avec écrasé de pommes de terre aux herbes et sauce moutarde miel
Pavé de cabillaud rôti avec poireaux fondants et sauce au beurre rouge bourguignon
Risotto de butternut aux noisettes torréfiées et copeaux de parmesan
Saint-nectaire fermier chaud sur pommes de terre grenaille rôties
Poire pochée au vin rouge avec crumble d’amandes et sirop épicé à la cannelle
Magnifique teinte rubis tellement caractéristique du pinot noir.
De nombreuses senteurs de fruits rouges acidulés s'avancent : fraise de bois, griotte et framboise fraîche. Un nez raffiné, tout en subtilité et en nuance. J'aime son approche résolument proche du fruit.
Comme une caresse, la texture de bouche déploie son toucher soyeux, presque velouté tant il se montre subtil et fin. Un beau duo est formé par le tanin et la finesse du pinot noir. Exquis arôme de rose en fin de bouche et allonge suave.
O aviso de Antoine Pétrus
Moillard-Grivot
21190 Meursault, FrançaDesde 1850, a casa Moillard-Grivot é uma instituição enraizada em Nuits-Saint-Georges, que trabalha no respeito pelas tradições borgonhesas. Este pilar da Côte revela, com uma precisão ancestral, a quintessência do pinot noir e do chardonnay, dos seus Premiers Crus até Meursault. É a alma da Borgonha que se exprime em cuvées de profunda delicadeza e elegância.
