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Pazo de Seoane

Vinho

Lagar de Fornelos O Rosal, Espanha
Vif
Vif Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Soupes et velouté
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Volaille en sauce blanche
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Mets épicés

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Alsace
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis
Rías Baixas, uma das referências dos vinhos brancos espanhóis Ver detalhes completos
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Perfil do vinho

Tânico
Amadeirado
Frutado
Picante
Complexo
Poderoso
Doce
Combinações ideais para este vinho
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Ideias de receitas
Carne

Lombo de vitela com natas e salva

Peixe

Ceviche de dourada com limão verde e endro

Legumes

Sopa de favas e espargos verdes

Queijo

Crottin de Chavignol, rebentos de rúcula

Sobremesa

Pudim de frutas exóticas

Serviço 10°C
Apogeu 2026
Conservação 2030
Olho

Grande cor amarelo pálido, com muito brilho e reflexos prateados que atestam a sua juventude.

Nariz

É um bailado de notas e aromas que o nariz lhe reserva: maçã granny, erva fresca, citrinos cristalizados, e tantos outros... O conjunto apresenta-se com muito brilho, aromas, numa grande mineralidade.

Boca

Textura magnífica, viva, ácida e revigorante. É todo o carácter de Rías Baixas que sentirá no paladar. Este vinho é uma maravilha iodada e estimulante.

Region Monde
Países Espanha
Castas Albariño, Loureiro, Treixadura, Caiño
Capacidade 750 mL
Álcool 12.5 %
Sulfite sim

O aviso de Antoine Pétrus

Os gostos que ele anotou:

Complexo, Floral, Mineral

O seu acordo perfeito : Omelete com ervas finas
Antoine Pétrus O nosso chefe sommelier,
Melhor Operário de França
Tenho de vos confessar que desde os meus primeiros passos na sommellerie, adoro a denominação Rías Baixas. É a referência incontornável dos vinhos brancos espanhóis. Proveniente da região da Galiza, que muitas vezes comparo à Bretanha pela frescura do seu clima, é uma colheita viva, tónica e luminosa sob o idílico ano de 2023 e uma mistura de albariño, loureiro e outras castas complementares.

Lagar de Fornelos

O Rosal, Espanha

Situada em O Rosal, na Galiza, Lagar de Fornelos é uma adega acolhedora que oferece uma vista deslumbrante sobre paisagens dominadas por vinhas. O seu interior encantador alberga uma sala de provas situada na parte antiga da casa, com uma impressionante prensa de pedra e madeira. A adega também disponibiliza as suas instalações para eventos e conferências, num ambiente calmo e acolhedor rodeado de vinhas.