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  • Ignazio Giovine - Barbera d'Asti - DOCG Barbera d'Asti - Rouge - 2023
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Barbera d'Asti

Ignazio Giovine

DOCG Barbera d'AstiVermelho

Um vermelho italiano com um charme vibrante
Tinto Intenso
Tinto Intenso Vermelhos intensos e estruturados que gostam de mostrar a sua potência.

Les accords :

  • Carne vermelha em molho
  • Carne vermelha grelhada
  • Caça
  • Sobremesa de chocolate

À éviter :

  • Lagosta e vieiras
  • Ostras, moluscos e crustáceos
  • Peixe cru
  • Peixe em molho
  • Peixe grelhado
  • Queijo de cabra
  • Queijo azul
  • Queijo macio de pasta mole
  • Queijo curado de pasta dura
  • Crudités, legumes e gaspacho

Arômes :

  • Picante
  • Poderoso
  • Tannique

Régions :

  • Sudoeste
  • Vale do Ródano
  • Bordéus

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape

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Perfil do vinho

Tânico
Amadeirado
Frutado
Picante
Complexo
Poderoso
Doce
Combinações ideais para este vinho
Carne vermelha em molho Carne vermelha grelhada Caça Sobremesa de chocolate
Ideias de receitas
Carne

Osso buco de vitela, risotto ao açafrão, gremolata de limão

Peixe

Thon mi-cuit, caponata siciliana, redução balsâmica

Legumes

Polenta cremosa, guisado de cogumelos, lascas de parmesão

Queijo

Fondant de Taleggio, pêra assada, pedaços de noz

Sobremesa

Panna cotta de baunilha, coulis de frutos vermelhos acidulados

Serviço 15°C
Apogeu 2026
Conservação 2028
Olho

Magnífica tonalidade violácea típica da barbera, encontramos também alguns reflexos violáceos.

Nariz

O nariz expressa-se com muita finesse e graça, contém toques requintados de groselha preta, amora e pimenta preta. A aeração desenvolve uma série mais especiada muito delicada.

Boca

A textura na boca assenta numa matéria ampla, cheia, com taninos redondos e muito suaves na sua abordagem. Sensação tátil muito fina e de grande delicadeza. Adoramos!

Domínio Ignazio Giovine
Region Monde
Países Itália
Apellation MetaobjectDrop
Castas Barbera
Capacidade 750 mL
Álcool 13,5 %
Sulfite sim

O aviso de Antoine Pétrus

Os gostos que ele anotou:

Complexo, Frutado, Suave

O seu acordo perfeito : Tagliatelles frescas com molho de tomate e pancetta, parmesão curado, toque de azeite piemontês
Antoine Pétrus O nosso chefe sommelier,
Melhor Operário de França
Aqui está uma magnífica casta do Piemonte: a barbera, que eu adoro pela sua potência e pela forma como acaricia o paladar. Os piemonteses, quando se sentam à mesa, dizem que é uma casta que abre o apetite. Aproveitámos isso para vos selecionar a de Ignazio Giovine, que encanta pela sua cor muito intensa, pelas notas de ameixas e figos frescos, e por este conjunto muito, muito belo que já oferece.

Ignazio Giovine

Canelli, 14053, Itália

L’Armangia, que significa "vingança" em piemontês, é o grito do coração de Ignazio Giovine e da sua esposa Giuliana. Enraizado na tradição italiana desde o século XVII nas terras de Asti, este Domaine cultiva 10 hectares com a vontade de devolver todo o esplendor a esta magnífica região vinícola. Um compromisso forte para vinhos harmoniosos e cheios de carácter.