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  • Guy Allion - Les Mazelles - AOP Touraine - Rouge - 2023
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Les Mazelles

Guy Allion

AOP TouraineRouge

Un Touraine rouge qui charme le palais !
Tinto Leve
Tinto Leve Vermelhos leves para o prazer.

Les accords :

  • Queijo curado de pasta dura
  • Legumes grelhados
  • Bolo e pequenos doces
  • Crudités, legumes e gaspacho
  • Carne vermelha crua
  • Aves em molho branco
  • Aves grelhadas
  • Salsichas, espetada

À éviter :

  • Sobremesa de chocolate
  • Carne vermelha em molho
  • Caça
  • Cogumelos picantes
  • Queijo azul

Arômes :

  • Frutado
  • Segurança

Régions :

  • Vale do Loire
  • Beaujolais
  • Borgonha

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny
Raisonnée
Raisonnée Méthode de culture certifiée

L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.

Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale

BIO
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Faible en sulfites
Faible en sulfites Pratique agricole

Lors de son élaboration, aucun ou peu de sulfites n’ont été ajoutés dans ce vin. Il n’y a pas de certification encadrant cette pratique, chaque vigneron en propose son interprétation.

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Perfil do vinho

Tânico
Frutado
Picante
Complexo
Poderoso
Combinações ideais para este vinho
Queijo curado de pasta dura Legumes grelhados Bolo e pequenos doces Crudités, legumes e gaspacho Carne vermelha crua Aves em molho branco Aves grelhadas Salsichas, espetada
Ideias de receitas
Carne

Bavette grillée, pommes de terre grenaille, jus réduit au côt

Peixe

Thon snacké, poivrons rôtis, sauce vierge herbes citron.

Legumes

Ravioles de légumes, crème légère de betterave

Queijo

Chèvre cendré, jeunes pousses, gelée de fruits rouges

Sobremesa

Poires rôties, crumble sarrasin, sirop fruits rouges

Serviço 16°C
Apogeu 2028
Conservação 2030
Olho

Grande couleur violacée, profonde et lumineuse. Quelques reflets rubis signent l'ensemble.

Nariz

Le côt, son cépage unique, appelé également malbec, imprime son style dès le nez. Tant par son intensité que par ses parfums généreux et nombreux : cuir, cacao même et des senteurs de fruits noirs compotés.

Boca

Solide est le mot qui me vient pour définir la matière en bouche. Solide mais raffinée et charnue, elle mêle le fruit et l'épice pour un plaisir certain ! Belle allonge raffinée et soyeuse.

Domínio Guy Allion
Region Vallée-de-la-Loire
Países France
Apellation MetaobjectDrop
Castas Côt
Capacidade 750 mL
Álcool 12,5 %
Sulfite sim

O aviso de Antoine Pétrus

Os gostos que ele anotou:

Charnu, Complexe, Fruité

O seu acordo perfeito : Travers de porc laqué, maïs grillé, sauce barbecue maison
Antoine Pétrus O nosso chefe sommelier,
Melhor Operário de França
Au coeur de notre belle Touraine viticole, le village de Thésée-la-Romaine s’est imposé, je dirais presque « comme un cru », dans les vins qui y sont produits. Ils sont singuliers et identitaires. Pour vous, nous avons choisi le Domaine Guy Allion, avec le cépage côt, que vous connaissez certainement sous le nom de malbec, qui plaît par son intensité de goût, sa grande couleur et ses arômes corsés et épicés. Il vous montre ici que, même en Loire, avec la tendreté et la beauté de ses vins, on sait faire dans la concentration fine et élégante.

Guy Allion

41140 Thésée, França

Quatro gerações de paixão animam o Domaine Guy Allion, um orgulho da Touraine no Vale do Loire. Na margem direita do Cher, Cédric Allion perpetua a herança familiar para elaborar vinhos de alta qualidade. O Domaine produz Sauvignons refinados, vivos e frutados, que convivem com tintos saborosos como o Gamay, expressando toda a riqueza do Vale do Loire.