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  • Guy Allion - Les Mazelles - AOP Touraine - Rouge - 2023
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Guy Allion - Les Mazelles - AOP Touraine - Tinto - 2023

Vermelho

AOP Touraine

Vale do Loire

Guy Allion Thésée, França
Tinto Leve
Tinto Leve Des rouges légers pour la gourmandise.

Les accords :

  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Viande rouge crue
  • Volaille en sauce blanche
  • Volaille grillée
  • Saucisses, brochette

À éviter :

  • Dessert au chocolat
  • Viande rouge en sauce
  • Gibier
  • Mets épicés
  • Fromage bleu

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Beaujolais
  • Borgonha

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny
Raisonnée
Raisonnée Méthode de culture certifiée

L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.

Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale

BIO
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Faible en sulfites
Faible en sulfites Pratique agricole

Lors de son élaboration, aucun ou peu de sulfites n’ont été ajoutés dans ce vin. Il n’y a pas de certification encadrant cette pratique, chaque vigneron en propose son interprétation.

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Un Touraine rouge qui charme le palais ! Ver detalhes completos
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Perfil do vinho

Tânico
Frutado
Picante
Complexo
Poderoso
Combinações ideais para este vinho
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Ideias de receitas
Carne

Bavette grillée, pommes de terre grenaille, jus réduit au côt

Peixe

Thon snacké, poivrons rôtis, sauce vierge herbes citron.

Legumes

Ravioles de légumes, crème légère de betterave

Queijo

Chèvre cendré, jeunes pousses, gelée de fruits rouges

Sobremesa

Poires rôties, crumble sarrasin, sirop fruits rouges

Serviço 16°C
Apogeu 2028
Conservação 2030
Olho

Grande couleur violacée, profonde et lumineuse. Quelques reflets rubis signent l'ensemble.

Nariz

Le côt, son cépage unique, appelé également malbec, imprime son style dès le nez. Tant par son intensité que par ses parfums généreux et nombreux : cuir, cacao même et des senteurs de fruits noirs compotés.

Boca

Solide est le mot qui me vient pour définir la matière en bouche. Solide mais raffinée et charnue, elle mêle le fruit et l'épice pour un plaisir certain ! Belle allonge raffinée et soyeuse.

Region Vallée-de-la-Loire
Países France
Castas Côt
Capacidade 750 mL
Álcool 12,5 %
Sulfite sim

O aviso de Antoine Pétrus

Os gostos que ele anotou:

Charnu, Complexe, Fruité

O seu acordo perfeito : Travers de porc laqué, maïs grillé, sauce barbecue maison
Antoine Pétrus O nosso chefe sommelier,
Melhor Operário de França
No coração da nossa bela região vinícola de Touraine, a aldeia de Thésée-la-Romaine impôs-se, eu diria quase como um "cru", nos vinhos que aí se produzem. São singulares e identitários. Para si, escolhemos o Domaine Guy Allion, com a casta côt, que certamente conhece pelo nome de malbec, apreciada pela sua intensidade de sabor, cor intensa e aromas encorpados e especiados. Aqui mostra-lhe que, mesmo no Loire, com a delicadeza e a beleza dos seus vinhos, se sabe fazer uma concentração fina e elegante.

Guy Allion

Thésée, França

O Domaine du Haut Perron tem sido transmitido de pai para filho há mais de 4 gerações. Inicialmente em policultura, o avô Raymond Allion cultivava algumas hectares de vinha ao lado de outras atividades agrícolas. Foi a partir de 1968 que Guy, o pai, decidiu dedicar-se plenamente à sua paixão, a viticultura.