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  • Famille Hauller - La Grande Ourse - AOP Crémant d'Alsace - Blanc - NM
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La Grande Ourse

Família Hauller

AOP Crémant d'AlsaceBlanc

L’Alsace s’exprime en bulles : un crémant subtil, complexe et minéral
Espumante Vivo
Espumante Vivo Bolinhas para a leveza.

Les accords :

  • Ostras, moluscos e crustáceos
  • Bolo e pequenos doces
  • Peixe cru
  • Queijo curado de pasta dura
  • Pratos de queijo
  • Queijo macio de pasta mole

À éviter :

  • Peixe em molho
  • Carne vermelha em molho
  • Aves em molho branco
  • Sobremesa de chocolate
  • Sobremesa com creme

Arômes :

  • Mineral
  • Segurança

Régions :

  • Champanhe
  • Vale do Loire

Appellations :

  • AOP Champagne
  • AOP Crémant de Loire
  • AOP Limoux
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Perfil do vinho

Frutado
Complexo
Poderoso
Combinações ideais para este vinho
Ostras, moluscos e crustáceos Bolo e pequenos doces Peixe cru Queijo curado de pasta dura Pratos de queijo Queijo macio de pasta mole
Ideias de receitas
Carne

Filet mignon de porc, chou rouge braisé et sauce moutarde douce

Peixe

Truite aux amandes, pommes persillées et beurre citronné

Legumes

Flammekueche aux légumes, salade de roquette et crème légère

Queijo

Munster affiné, pommes de terre sautées et cumin torréfié

Sobremesa

Kougelhopf aux raisins, crème fouettée et coulis d’abricots

Serviço 8°C
Apogeu 2026
Conservação 2030
Olho

Jolie couleur jaune brillante et scintillante. Un cordon de bulles persistant et régulier se devine.

Nariz

Tout en pureté et en éclat, le nez exprime avec délicatesse et une minéralité haute des notes de fruits blancs et d'autres plus herbacées. L'ensemble offre de l'éclat et une belle expression épurée.

Boca

La chair en bouche est aérienne et délicate, portée par une effervescence vive et lumineuse. Beaucoup d'éclat à nouveau, de la complexité et un style généreux, résolument tourné vers le fruit : pêche de vigne et abricot. Finale saline et très longue.

Domínio Família Hauller
Region Alsace
Países France
Apellation MetaobjectDrop
Castas Pinot Auxerrois, Pinot Blanc
Cultura Biológico
Capacidade 750 mL
Álcool 12.5 %
Sulfite sim

O aviso de Antoine Pétrus

Os gostos que ele anotou:

Complexe, Floral, Fruité

O seu acordo perfeito : Choucroute de la mer, pommes vapeur et beurre blanc
Antoine Pétrus O nosso chefe sommelier,
Melhor Operário de França
Il y a quelques années, j’ai eu le plaisir de découvrir les très réussis gewurztraminers et rieslings de la famille Hauller. Plus récemment, c’est leur crémant d’Alsace qui m’a conquis — comme toute l’équipe du Petit Ballon d’ailleurs. Un vin effervescent à la bulle subtile et complexe, affinée tout en douceur dans les caves familiales, qui s’impose comme l’un des vins à bulles les plus aboutis de nos dégustations.

Família Hauller

67650 Dambach-la-Ville, França

A história da Maison Hauller está enraizada na Alsácia desde 1776, quando ainda era tanoeiro. Oito gerações depois, Ludovic e Guillaume transformaram a herança familiar numa propriedade de 40 hectares de vinhas, incluindo Grands Crus. Esta expertise única na vinificação e o respeito pelas tradições alsacianas revelam-se em vinhos elegantes, esculpidos em solos graníticos, oferecendo rieslings sumptuosos e gewurztraminers encantadores.