Accueil Vins Bourgogne AOP Mâcon La Roche-Vineuse Domaine Sylvaine & Alain Normand La Roche Vineuse
  • Domaine Sylvaine & Alain Normand - La Roche Vineuse - AOP Mâcon La Roche-Vineuse - Blanc - 2024
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La Roche Vineuse

Domaine Sylvaine & Alain Normand

AOP Mâcon La Roche-VineuseBlanc

La plus belle expression du Chardonnay du Mâconnais.
Branco vivo
Branco vivo Brancos leves para começar, secos, frescos e tónicos.

Les accords :

  • Queijo de cabra
  • Sopas e cremes
  • Queijo curado de pasta dura
  • Ostras, moluscos e crustáceos
  • Bolo e pequenos doces
  • Crudités, legumes e gaspacho
  • Peixe cru
  • Peixe grelhado

À éviter :

  • Aves em molho branco
  • Pizza, massas e tartes com base branca
  • Cogumelos picantes

Arômes :

  • Frutado
  • Segurança

Régions :

  • Vale do Loire
  • Alsácia
  • Bordéus

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Raisonnée
Raisonnée Méthode de culture certifiée

L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.

Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale

BIO
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Perfil do vinho

Tânico
Amadeirado
Frutado
Picante
Complexo
Poderoso
Doce
Combinações ideais para este vinho
Queijo de cabra Sopas e cremes Queijo curado de pasta dura Ostras, moluscos e crustáceos Bolo e pequenos doces Crudités, legumes e gaspacho Peixe cru Peixe grelhado
Ideias de receitas
Carne

Poulet rôti au citron & herbes, ou bavette de veau à l’échalote

Peixe

Tartare de bar au basilic, filets de sardines grillées méditerranéennes

Legumes

Asperges blanches sauce maltaise, salade grecque ou légumes grillés

Queijo

Fromage de chèvre frais ou affiné (pélardon, chabichou), fromage de ferme de vache doux

Sobremesa

Tarte fine pomme-poire, salade de fruits tropicaux

Serviço 12°C
Apogeu 2026
Conservação 2028
Olho

Robe jaune pâle, lumineuse, reflets jeunes et brillants.

Nariz

Nez : fruits blancs et jaunes mûrs, touches d’agrumes frais, quelques notes florales.

Boca

Attaque souple, belle rondeur fruitée, finale fraîche et minérale.

Domínio Domaine Sylvaine & Alain Normand
Region Bourgogne
Países France
Apellation MetaobjectDrop
Castas Chardonnay
Cultura Biológico
Capacidade 750 mL
Álcool 13 %
Sulfite sim

O aviso da equipa

Os gostos que ele anotou:

Fruité, Minéral, Vif

O seu acordo perfeito : Tartare de bar au basilic
A equipa do Petit Ballon
Bienvenue sur les terroirs argilo-calclaireq de la Roche-Vineuse, village emblématique du Mâconnais, où le chardonnay offre sa belle plus expression. Cette cuvée est le premier millésime certifié en agriculture biologique du domaine. Ample et rond, tout en conservant une belle fraîcheur, ce blanc sera parfait à découvrir dès l’apéritif ou autour d’un repas léger.

Domaine Sylvaine & Alain Normand

La Roche-Vineuse, 71960, França

A história de uma transmissão tem raízes nas alturas do Mâconnais. Desde 1993, Alain Normand, com Sylvaine e o seu filho Thomas, esculpe Bourgognes brancos com uma precisão cristalina. Este Domaine familiar está certificado em agricultura biológica desde 2024. O trio cultiva 35 hectares em Mâcon La Roche-Vineuse, Saint-Véran e Pouilly-Fuissé. As suas colheitas são reputadas pela sua finesse e mineralidade, oferecendo uma expressão pura do Chardonnay.