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  • Domaine Oratoire Saint Martin - Réserve des Seigneurs - AOP Cairanne - Blanc - 2024
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Réserve des Seigneurs 2024

Domínio Oratório São Martinho

AOP CairanneBlanc

Un des plus grands blancs Rhône qui soient !
Branco Suave
Branco Suave Brancos finos, suaves ao paladar e acessíveis.

Les accords :

  • Queijo de cabra
  • Pizza, massas e tartes com base branca
  • Queijo curado de pasta dura
  • Legumes grelhados
  • Aves em molho branco
  • Peixe cru
  • Peixe grelhado
  • Aves grelhadas

À éviter :

  • Cogumelos picantes
  • Carne vermelha grelhada
  • Carne vermelha em molho
  • Sobremesa de chocolate

Arômes :

  • Frutado
  • Segurança
  • Ácido

Régions :

  • Vale do Loire
  • Borgonha
  • Vale do Ródano
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Biodynamique
Biodynamique Méthode de culture certifiée

La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.

Certifications : Démeter, Biodyvin

BIO
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Perfil do vinho

Frutado
Picante
Complexo
Poderoso
Combinações ideais para este vinho
Queijo de cabra Pizza, massas e tartes com base branca Queijo curado de pasta dura Legumes grelhados Aves em molho branco Peixe cru Peixe grelhado Aves grelhadas
Ideias de receitas
Carne

Suprême de volaille fermière, polenta crémeuse

Peixe

Bar rôti, épinards tombés, sabayon au safran

Legumes

Gnocchis de pommes de terre, légumes racines rôtis, crème de sauge

Queijo

Saint-nectaire fermier, jeunes pousses assaisonnées

Sobremesa

Pêche pochée, crumble d’amandes, sirop léger au romarin

Serviço 10°C
Apogeu 2028
Conservação 2030
Olho

Magnifique teinte jaune pâle de grande brillance avec quelques reflets or intenses.

Nariz

Le nez vous invite à une découverte de parfums sudistes, orange confite, orgeat, associés à des notes de jasmin et de fruits confits.

Boca

Magnifique texture ample, généreuse avec une approche minérale saisissante. Un équilibre déjà bien en place montre la grandeur de ce millésime 2024. Beaux arômes fumés et d'autres briochés. Touche exquise de poivre blanc en finale.

Domínio Domínio Oratório São Martinho
Region Vallée-du-Rhône
Países France
Apellation MetaobjectDrop
Castas Clairette, Grenache, Roussanne, Marsanne
Cultura Biológico
Capacidade 750 mL
Álcool 14 %
Sulfite sim

O aviso de Antoine Pétrus

Os gostos que ele anotou:

Minéral, Riche

O seu acordo perfeito : Filet de dorade royale, fenouil confit
Antoine Pétrus O nosso chefe sommelier,
Melhor Operário de França
En blanc comme en rouge, Cairanne excelle, et ce ne sont pas les vins de l’Oratoire Saint Martin qui nous feront mentir. Avec cet assemblage, c’est un grand blanc de corps et de volume, qui prendra toute sa dimension à table et qui viendra se parfaire dans le temps. Un des plus beaux jus goûtés cette année dans le sud de la vallée du Rhône.

Domínio Oratório São Martinho

84290 Cairanne, França

O Domaine de l'Oratoire Saint-Martin tem mais de 300 anos de história no prestigioso Cru de Cairanne. Pioneiro, o domínio é certificado em Biodinâmica (Demeter), uma filosofia perpetuada pela família Abeille-Fabre, que assumiu a propriedade. O trabalho nas encostas íngremes e nos solos argilo-calcários dá origem a vinhos de precisão, mineralidade e elegância excecionais. Uma referência do Ródano Sul.