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Coup de coeur
  • Domaine Les Roques de Cana - Sanguis Christi - AOP Cahors - Rouge - 2019
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Sanguis Christi 2019

Domaine Les Roques de Cana

AOP CahorsRouge

La puissance et l'élégance d'un grand Cahors de garde.
Tinto Encorpado
Tinto Encorpado Vermelhos redondos, frutados, fáceis de combinar.

Les accords :

  • Carne vermelha grelhada
  • Queijo macio de pasta mole
  • Charcutaria
  • Pizza, massas e tartes com base de tomate
  • Legumes grelhados
  • Carne vermelha em molho
  • Cogumelos picantes

À éviter :

  • Ostras, moluscos e crustáceos
  • Lagosta e vieiras
  • Caça
  • Queijo de cabra
  • Sobremesa com creme
  • Peixe cru

Arômes :

  • Frutado
  • Picante

Régions :

  • Vale do Ródano
  • Bordéus
  • Languedoc
  • Provença

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape

Esgotado

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Perfil do vinho

Tânico
Amadeirado
Frutado
Picante
Complexo
Poderoso
Combinações ideais para este vinho
Carne vermelha grelhada Queijo macio de pasta mole Charcutaria Pizza, massas e tartes com base de tomate Legumes grelhados Carne vermelha em molho Cogumelos picantes
Ideias de receitas
Carne

Magret de canard poêlé au miel et vinaigre balsamique

Peixe

Thon rouge mi-cuit en croûte de poivre

Legumes

Poêlée de légumes racines oubliés au thym

Queijo

Morceau de vieux salers affiné

Sobremesa

Fondant au chocolat noir et coulis de fruits rouges

Serviço 17°C
Decantação 1h
Apogeu 2028
Conservação 2032
Olho

Une robe sombre et profonde, presque noire, qui révèle de beaux reflets grenat intenses.

Nariz

Le nez dévoile des arômes intenses de mûre écrasée, de réglisse et de légères notes torréfiées et d'épices douces.

Boca

L'attaque est franche avec des tanins denses mais soyeux, des notes de fruits noirs mûrs et s'étirant sur une longue finale épicée.

Domínio Domaine Les Roques de Cana
Região Sud-Ouest
Países France
Denominação de origem AOP Cahors
Castas Malbec
Capacidade 750 mL
Álcool 14 %
Sulfite sim

O aviso da equipa

Os gostos que ele anotou:

Charnu, Epicé, Puissant

O seu acordo perfeito : Risotto aux cèpes et éclats de noisettes torréfiées
A equipa do Petit Ballon
Sur les causses calcaires du Quercy, le Domaine Les Roques de Cana signe avec Sanguis Christi une belle expression du malbec de Cahors. Ce cépage unique s'enracine profondément dans les sols argilo-calcaires du Lot, offrant concentration et structure. Le travail minutieux à la vigne et un élevage soigné dévoilent une trame tannique dense et des arômes intenses de fruits noirs et d'épices, à réserver aux tables gourmandes. Un vin qui s'est fait attendre longtemps en cave, pour être prêt à boire aujourd'hui.

Domaine Les Roques de Cana

Saint-Vincent-Rive-d'Olt, França

Este vinho excecional ressuscita a glória do terroir de Causse du Lot, outrora aclamado pelo imperador de Roma e por Francisco I pelas suas virtudes. Martial Guiette e os seus 24 apaixonados aceitaram o desafio audacioso de homenagear o Malbec local, o Vin Noir de Cahors. Este Domaine do Sudoeste produz colheitas que combinam concentração, elegância, finesse e frescura, retomando uma denominação histórica.