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Coup de coeur
  • Domaine le Roc - Le Bouysselet - Vin de France - Blanc - 2024
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Le Bouysselet

Domaine le Roc

Vinho de FrançaBlanc

La renaissance du cépage Bouysselet s'annonce grandiose !
Branco vivo
Branco vivo Brancos leves para começar, secos, frescos e tónicos.

Les accords :

  • Queijo de cabra
  • Sopas e cremes
  • Queijo curado de pasta dura
  • Ostras, moluscos e crustáceos
  • Bolo e pequenos doces
  • Crudités, legumes e gaspacho
  • Peixe cru
  • Peixe grelhado

À éviter :

  • Aves em molho branco
  • Pizza, massas e tartes com base branca
  • Cogumelos picantes

Arômes :

  • Frutado
  • Segurança

Régions :

  • Vale do Loire
  • Alsácia
  • Bordéus

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Perfil do vinho

Frutado
Picante
Complexo
Poderoso
Combinações ideais para este vinho
Queijo de cabra Sopas e cremes Queijo curado de pasta dura Ostras, moluscos e crustáceos Bolo e pequenos doces Crudités, legumes e gaspacho Peixe cru Peixe grelhado
Ideias de receitas
Carne

Poularde à la crème et champignons

Peixe

Filet de turbot poêlé, fenoui rôti et sauce à la sauge.

Legumes

Curry crémeux de légumes

Queijo

Fromage de chèvres aux herbes

Sobremesa

Tarte fine aux poires et amandes

Serviço 12°C
Decantação 20 min
Apogeu 2028
Conservação 2032
Olho

Robe lumineuse jaune or aux éclats brillants.

Nariz

Nez aux arômes de fruits à chair blanche mûrs, d'agrumes et de curry.

Boca

Matière riche en bouche grâce à l'élevage, finale longue et tout en fraîcheur.

Domínio Domaine le Roc
Region Sud-Ouest
Países France
Apellation MetaobjectDrop
Castas Bouysselet
Cultura Biológico
Capacidade 750 mL
Álcool 12.1 %
Sulfite sim

O aviso da equipa

Os gostos que ele anotou:

Complexe, Fruité, Vif

O seu acordo perfeito : Poulet au curry doux et poivrons grillés
A equipa do Petit Ballon
Voici une cuvée qu'on ne trouvera pas partout ! Le bouysselet (aussi appelé prunelard blanc) est un très vieux cépage local qui a frôlé l'extinction totale avant que des vignerons passionnés ne décident de le sauver. Réintroduit sur les terroirs de "boulbènes" (des sols siliceux typiques du coin), il fait un retour en force fracassant. Une cuvée qui garde une acidité et une fraîcheur dingues, plein de relief, de gourmandise et de vivacité. Une vraie curiosité historique à déboucher sans attendre ! Ce cépage aurait des origines communes avec le Savagnin du Jura et est surtout identifié dans le futur cahier des charges de l’AOP Fronton blanc ! Pépite en devenir

Domaine le Roc

31620 Fronton, França

A alma do Domaine le Roc assenta numa história de fraternidade que molda a AOC Fronton desde 1981, entre o Garonne e o Tarn. O lema desta família é simples: o respeito pela vida, orientando uma agricultura saudável. A Négrette, casta emblemática, revela toda a sua vivacidade nestes vinhos do Sudoeste com aromas intensos e textura exuberante. Cada colheita celebra a generosidade do terroir e convida à evasão.