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  • Domaine le Roc - La Folle Noire d'Ambat - AOP Fronton - Rouge - 2024
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La Folle Noire d'Ambat

Domaine le Roc

AOP FrontonRouge

L'expression pure de la Négrette sur son terroir !
Tinto Encorpado
Tinto Encorpado Vermelhos redondos, frutados, fáceis de combinar.

Les accords :

  • Carne vermelha grelhada
  • Queijo macio de pasta mole
  • Charcutaria
  • Pizza, massas e tartes com base de tomate
  • Legumes grelhados
  • Carne vermelha em molho
  • Cogumelos picantes

À éviter :

  • Ostras, moluscos e crustáceos
  • Lagosta e vieiras
  • Caça
  • Queijo de cabra
  • Sobremesa com creme
  • Peixe cru

Arômes :

  • Frutado
  • Picante

Régions :

  • Vale do Ródano
  • Bordéus
  • Languedoc
  • Provença

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape

Esgotado

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Perfil do vinho

Tânico
Frutado
Picante
Complexo
Poderoso
Combinações ideais para este vinho
Carne vermelha grelhada Queijo macio de pasta mole Charcutaria Pizza, massas e tartes com base de tomate Legumes grelhados Carne vermelha em molho Cogumelos picantes
Ideias de receitas
Carne

Saucisse de Toulouse grillée aux sarments

Peixe

Rouget au four aux olives noires

Legumes

Gratin d'aubergines à la tomate et aux herbes

Queijo

Tomme des Pyrénées

Sobremesa

Tarte rustique aux mûres sauvages

Serviço 15°C
Decantação 30 min
Apogeu 2027
Conservação 2030
Olho

Teinte rouge sombre et profonde avec de beaux reflets violacés typiques du cépage.

Nariz

Arômes intenses de mûre et de cassis, soulignés par des notes élégantes de violette.

Boca

Attaque souple et ronde, suivie d'une matière fruitée et poivrée soutenue par des tanins soyeux.

Domínio Domaine le Roc
Region Sud-Ouest
Países France
Apellation MetaobjectDrop
Castas Négrette
Capacidade 750 mL
Álcool 13 %
Sulfite sim

O aviso da equipa

Os gostos que ele anotou:

Epicé, Fruité, Souple

O seu acordo perfeito : Curry de lentilles corail aux poivrons
A equipa do Petit Ballon
La famille Ribes ne cesse de faire parler d'elle, pour son engagement à mettre en valeur l'appellation Fronton, avec passion et respect du vivant. Cette cuvée 100% Négrette, cépage emblématique surnommé la Folle Noire, illustre parfaitement ce terroir du Sud-Ouest. Cultivé en agriculture biologique sur des sols de graves, ce rouge dévoile la belle facette du cépage, avec ses notes florales, fruitées, avec une petite pointe de caractère, reflet du savoir-faire de cette propriété du sud-ouest.

Domaine le Roc

31620 Fronton, França

A alma do Domaine le Roc assenta numa história de fraternidade que molda a AOC Fronton desde 1981, entre o Garonne e o Tarn. O lema desta família é simples: o respeito pela vida, orientando uma agricultura saudável. A Négrette, casta emblemática, revela toda a sua vivacidade nestes vinhos do Sudoeste com aromas intensos e textura exuberante. Cada colheita celebra a generosidade do terroir e convida à evasão.