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  • Domaine Fredavelle - Inspiration - AOP Coteaux-d'Aix-en-Provence - Blanc - 2024
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Domaine Fredavelle - Inspiration - AOP Coteaux-d'Aix-en-Provence - Branco - 2024

Domaine Fredavelle
Uma cuvée feita à mão, no topo dos Coteaux d’Aix
Branco Suave
Branco Suave Brancos finos, suaves ao paladar e acessíveis.

Les accords :

  • Queijo de cabra
  • Pizza, massas e tartes com base branca
  • Queijo curado de pasta dura
  • Legumes grelhados
  • Aves em molho branco
  • Peixe cru
  • Peixe grelhado
  • Aves grelhadas

À éviter :

  • Cogumelos picantes
  • Carne vermelha grelhada
  • Carne vermelha em molho
  • Sobremesa de chocolate

Arômes :

  • Frutado
  • Segurança
  • Ácido

Régions :

  • Vale do Loire
  • Borgonha
  • Vale do Ródano
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Perfil do vinho

Frutado
Complexo
Poderoso
Combinações ideais para este vinho
Queijo de cabra Pizza, massas e tartes com base branca Queijo curado de pasta dura Legumes grelhados Aves em molho branco Peixe cru Peixe grelhado Aves grelhadas
Ideias de receitas
Carne

Supremo de frango assado, espargos verdes salteados, molho leve de limão confitado

Peixe

Dourada real no forno, funcho estufado, molho beurre blanc com anis-estrelado

Legumes

Risotto cremoso de courgette e açafrão, lascas de parmesão, azeite frutado

Queijo

Chèvre frais, salada de rúcula e nozes, fio de mel de lavanda

Sobremesa

Pêssegos escalfados em vinho branco, biscoito de amêndoa, creme leve de verbena

Serviço 10°C
Apogeu 2028
Conservação 2030
Olho

Magnífico vestido amarelo pálido com reflexos prateados e luminosos.

Nariz

Assim que se aproxima do copo, este revela múltiplos aromas cítricos: toranja e laranjas cristalizadas, bem como toques mais apimentados. O conjunto é perfumado, muito expressivo e já bastante aberto em termos dos seus aromas.

Boca

A textura na boca apresenta uma frescura viva, tonificante e salivante. O equilíbrio está também bem conseguido, com uma polpa ampla, aérea e muito pura. O brilho e os aromas magníficos de verbena e funcho vêm completar este conjunto tão delicioso.

Domínio Domaine Fredavelle
Region Provence-Alpes-Côte-d'Azur
Países France
Apellation MetaobjectDrop
Castas Rolle, Sauvignon
Cultura Biológico
Capacidade 750 mL
Álcool 12,5 %
Sulfite sim

O aviso de Antoine Pétrus

Os gostos que ele anotou:

Complexe, Fruité, Minéral

O seu acordo perfeito : Lobo-do-mar Mediterrânico em crosta de sal, legumes grelhados do mercado, molho vierge de citrinos
Antoine Pétrus O nosso chefe sommelier,
Melhor Operário de França
À medida que os anos passam, Olivia Menigoz propõe esta cuvée genial no topo dos Coteaux d'Aix Blanc. Um vinho que me impressiona pela sua pureza e brilho. Um duo perfeito de rolle e sauvignon, cultivado em vinhas de 35 anos enraizadas em solos argilo-calcários, que assina uma expressão límpida do terroir: tudo em pureza e salinidade.

Domaine Fredavelle

Eguilles, França

A elegância e a finesse da colheita "Inspiration" captam a autenticidade do terroir provençal. Este Domaine d'Eguilles cultiva com paixão, em solos argilo-calcários, as castas emblemáticas Grenache, Syrah e Vermentino. O Domaine Fredavelle oferece uma imersão na arte da viticultura dos Coteaux d'Aix-en-Provence.