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  • Domaine Fredavelle - Inspiration - AOP Coteaux-d'Aix-en-Provence - Blanc - 2024
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Inspiration

Vinho

Domaine Fredavelle 🇫🇷 Eguilles, France
Branco Suave
Branco Suave Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Borgonha
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Uma cuvée feita à mão, no topo dos Coteaux d’Aix Ver detalhes completos
00 jours 00 heures 00 minutes
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Perfil do vinho

Frutado
Complexo
Poderoso
Combinações ideais para este vinho
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Ideias de receitas
Carne

Supremo de frango assado, espargos verdes salteados, molho leve de limão confitado

Peixe

Dourada real no forno, funcho estufado, molho beurre blanc com anis-estrelado

Legumes

Risotto cremoso de courgette e açafrão, lascas de parmesão, azeite frutado

Queijo

Chèvre frais, salada de rúcula e nozes, fio de mel de lavanda

Sobremesa

Pêssegos escalfados em vinho branco, biscoito de amêndoa, creme leve de verbena

Region Provence-Alpes-Côte-d'Azur
Países France
Castas Rolle, Sauvignon
Cultura Biológico
Capacidade 750 mL
Álcool 12,5 %
Sulfite sim
Serviço 10°C
Apogeu 2028
Conservação 2030
Olho

Magnífico vestido amarelo pálido com reflexos prateados e luminosos.

Nariz

Assim que se aproxima do copo, este revela múltiplos aromas cítricos: toranja e laranjas cristalizadas, bem como toques mais apimentados. O conjunto é perfumado, muito expressivo e já bastante aberto em termos dos seus aromas.

Boca

A textura na boca apresenta uma frescura viva, tonificante e salivante. O equilíbrio está também bem conseguido, com uma polpa ampla, aérea e muito pura. O brilho e os aromas magníficos de verbena e funcho vêm completar este conjunto tão delicioso.

O aviso de Antoine Pétrus

Os gostos que ele anotou:

Complexe, Fruité, Minéral

O seu acordo perfeito : Lobo-do-mar Mediterrânico em crosta de sal, legumes grelhados do mercado, molho vierge de citrinos
Antoine Pétrus O nosso chefe sommelier,
Melhor Operário de França
À medida que os anos passam, Olivia Menigoz oferece esta cuvée genial no topo dos Coteaux d'Aix Blanc. Um vinho que me impressiona pela sua pureza e brilho. Um duo perfeito de rolle e sauvignon, cultivado em vinhas de 35 anos enraizadas em solos argilo-calcários, que assina uma expressão límpida do terroir: tudo em pureza e salinidade.

Domaine Fredavelle

🇫🇷 Eguilles, france

L'élégance et la finesse de la cuvée "Inspiration" captent l'authenticité du terroir provençal. Ce Domaine d'Eguilles cultive avec passion sur des sols argilo-calcaires les cépages emblématiques Grenache, Syrah et Vermentino. Le Domaine Fredavelle offre une immersion dans l'art de la viticulture des Coteaux d'Aix-en-Provence.