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Domaine FL - Le Parc - AOP Savennières - Branco - 2019

Domaine FL
Uma pérola rara da região do Loire
Branco Rico
Branco Rico Brancos ricos, expressivos e gastronómicos.

Les accords :

  • Peixe em molho
  • Cogumelos picantes
  • Lagosta e vieiras
  • Queijo curado de pasta dura
  • Queijo azul
  • Aves grelhadas
  • Aves em molho branco

À éviter :

  • Crudités, legumes e gaspacho
  • Peixe cru
  • Pratos de queijo
  • Caça

Arômes :

  • Frutado
  • Macio
  • Segurança

Régions :

  • Borgonha
  • Ródano Norte
  • Bordéus

Appellations :

  • AOP Meursault
  • AOP Condrieu
  • AOP Pessac-Léognan
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Perfil do vinho

Tânico
Amadeirado
Frutado
Picante
Complexo
Poderoso
Doce
Combinações ideais para este vinho
Peixe em molho Cogumelos picantes Lagosta e vieiras Queijo curado de pasta dura Queijo azul Aves grelhadas Aves em molho branco
Ideias de receitas
Carne

Escalope de frango panado, puré caseiro e molho de limão confitado

Peixe

Filete de pescada salteado, arroz pilaf e molho beurre blanc

Legumes

Risoto de cogumelos

Queijo

Tomme de chèvre, pão de campanha grelhado

Sobremesa

Tarte de maçã, natas espessas e um toque de canela

Serviço 10°C
Apogeu 2030
Conservação 2035
Olho

Magnífico vestido amarelo pálido com belos reflexos dourados.

Nariz

O nariz revela-se muito intenso, concentrado, e apresenta os aromas mais belos do chenin: mel, brioche e pêra fresca. O conjunto é muito perfumado e com muita personalidade.

Boca

Uma vez na boca, ficará conquistado pela sua textura muito cheia, ampla, com um volume mágico! O equilíbrio é impecável e os aromas evocam pedra polida, novamente o mel e um toque floral de camomila.

Domínio Domaine FL
Region Vallée-de-la-Loire
Países França
Apellation MetaobjectDrop
Castas Chenin
Cultura Biológico
Capacidade 750 mL
Álcool 13.5 %
Sulfite sim

O aviso de Antoine Pétrus

Os gostos que ele anotou:

Carnudo, Complexo, Meloso

O seu acordo perfeito : Fricassé de frango com estragão, tagliatelle fresco e creme leve de vinho branco
Antoine Pétrus O nosso chefe sommelier,
Melhor Operário de França
Aqui está um tesouro do vale do Loire, uma denominação mítica que sempre me fez sonhar: Savennières! O Parc 2019 é uma pérola rara, nascida de um terroir vulcânico de exceção, assinada pelo grandioso Domaine FL. Aqui, e é surpreendente, o chenin é quase tânico. É um enorme prazer ter conseguido encontrar estas poucas garrafas que se tornaram raras e muito procuradas.

Domaine FL

Rochefort-sur-Loire, França

O Domaine FL revela a força de uma convicção: deixar o Chenin blanc expressar-se sem filtros nos terroirs excecionais de Savennières e Rochefort-sur-Loire. A família Fournier-Longchamps cultiva os seus 30 hectares em agricultura biológica, com vista à biodinâmica. Estes solos complexos de xistos arenosos moldam vinhos esculpidos, elegantes, oferecendo aos apreciadores dos grandes Chenins um equilíbrio perfeito entre a tradição do Loire e a modernidade.