Domaine des Trottières - La Pierre Couverte
Perfil do vinho
O aviso de Antoine Pétrus
Filet de volaille fermière, endives braisées et sauce à l’estragon
Sandre rôti, écrasé de pommes de terre et beurre blanc nantais
Tarte fine aux poireaux, mesclun de saison et crème au chèvre frais
Crottin de Chavignol chaud, salade de jeunes pousses et vinaigrette au miel
Soufflé au Grand Marnier, glace vanille et coulis d’orange
Scintillante robe jaune pâle avec de beaux reflets or, bulles régulières et persistantes.
Le nez est d'une grande, d'une très grande complexité avec ses belles senteurs de fruits blancs, de nougatine et de miel. Il est une invitation au plaisir et à la découverte.
Aérienne, délicate et enjouée, la texture de bouche est vivifiante, tonique, soutenue par une fraîcheur éclatante, presque saline. Beaux arômes de poire fraîche, d'acacia et de miel.
Domaine des Trottières
Bellevigne-en-Layon, FrançaAqui está um terroir cheio de história! Vestígios encontrados na propriedade provam uma ocupação muito antiga do local. Dolmens foram, por exemplo, encontrados nas terras... curiosos, curiosas, é o momento de conduzir a investigação! Proprietário desde 1985, René Lamotte e a sua equipa elaboram vinhos autênticos que produzem com paixão na tradição. A originalidade, eles conhecem-na bem, produzem por exemplo vinhos com muito baixo teor alcoólico.
