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  • Domaine des Roseraies - La Route de la Corniche - AOP Anjou - Blanc - 2024
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La Route de la Corniche 2024

Domínio das Roseraies

AOP AnjouBlanc

La minéralité en mouvement, entre Layon et Loire
Branco vivo
Branco vivo Brancos leves para começar, secos, frescos e tónicos.

Les accords :

  • Queijo de cabra
  • Sopas e cremes
  • Queijo curado de pasta dura
  • Ostras, moluscos e crustáceos
  • Bolo e pequenos doces
  • Crudités, legumes e gaspacho
  • Peixe cru
  • Peixe grelhado

À éviter :

  • Aves em molho branco
  • Pizza, massas e tartes com base branca
  • Cogumelos picantes

Arômes :

  • Frutado
  • Segurança

Régions :

  • Vale do Loire
  • Alsácia
  • Bordéus

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Perfil do vinho

Amadeirado
Frutado
Picante
Complexo
Poderoso
Combinações ideais para este vinho
Queijo de cabra Sopas e cremes Queijo curado de pasta dura Ostras, moluscos e crustáceos Bolo e pequenos doces Crudités, legumes e gaspacho Peixe cru Peixe grelhado
Ideias de receitas
Carne

Suprême de volaille rôti, purée de céleri sauce au citron

Peixe

Filet de bar grillé, légumes jeunes rôtis et sauce vierge aux agrumes

Legumes

Asperges grillées, quinoa au citron et sauce hollandaise légère au vin blanc

Queijo

Crottin de chèvre affiné

Sobremesa

Tarte fine aux pommes, crème légère vanillée et zeste d’agrume

Serviço 10°C
Decantação 30 min
Apogeu 2028
Conservação 2030
Olho

Couleur or clair assez soutenue et caractéristique du chenin.

Nariz

Après l'avoir aéré quelques instants, vous apprécierez des notes de fleurs blanches et de fruits jaunes pochés (pêche, abricot et mirabelle). Il offre déjà une belle ouverture et se montre prometteur !

Boca

Guidé par une fraîcheur vive et acidulé, vous profiterez d'une texture aérienne, délicate et bien équilibrée. Le chenin amène ici sa texture charnue et dévoile en fin de bouche une fine salinité.

Domínio Domínio das Roseraies
Region Vallée-de-la-Loire
Países France
Apellation MetaobjectDrop
Castas Chenin
Cultura Biológico
Capacidade 750 mL
Álcool 11,5 %
Sulfite sim

O aviso da equipa

Os gostos que ele anotou:

Charnu, Complexe, Floral, Fruité

O seu acordo perfeito : Ceviche de daurade, salade de fenouil croquant et jus de yuzu
A equipa do Petit Ballon
Cette cuvée La Route de la Corniche fait allusion à une barre rocheuse, riche de schistes et de sols volcaniques, qui s’étire entre la vallée du Layon et la Loire. Elle donne ici cette cuvée à la forte personnalité. Ses parfums ? Typiquement chenin : fruits jaunes et miel doublés de sa belle texture, salivante et ample. Un blanc du moment, comme un blanc de temps.

Domínio das Roseraies

49190 Val-du-Layon, França

Le Domaine des Roseraies é a paixão de Olivier e Vincent Crasnier por vinhos biológicos, autênticos e vivos. Situada nos relevos escarpados da Corniche Angevina (classificada pela UNESCO), a propriedade cultiva chenin em solos de xisto e rocha vulcânica. Certificada em agricultura biológica, privilegia a fermentação natural e o estágio sobre as borras. O resultado: Anjou secos, cheios de frescura e carácter, para degustar já ou nos próximos cinco anos.