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  • Domaine de la Mordorée - La Dame Rousse - AOP Lirac - Rouge - 2021
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La Dame Rousse 2021

Domaine de la Mordorée

AOP LiracRouge

L'éclat du Lirac rouge alliant puissance sudiste et fraîcheur remarquable.
Tinto Encorpado
Tinto Encorpado Vermelhos redondos, frutados, fáceis de combinar.

Les accords :

  • Carne vermelha grelhada
  • Queijo macio de pasta mole
  • Charcutaria
  • Pizza, massas e tartes com base de tomate
  • Legumes grelhados
  • Carne vermelha em molho
  • Cogumelos picantes

À éviter :

  • Ostras, moluscos e crustáceos
  • Lagosta e vieiras
  • Caça
  • Queijo de cabra
  • Sobremesa com creme
  • Peixe cru

Arômes :

  • Frutado
  • Picante

Régions :

  • Vale do Ródano
  • Bordéus
  • Languedoc
  • Provença

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Biodynamique
Biodynamique Méthode de culture certifiée

La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.

Certifications : Démeter, Biodyvin

BIO
Voir tous les produits Biodynamiques

Esgotado

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Perfil do vinho

Tânico
Frutado
Picante
Complexo
Poderoso
Combinações ideais para este vinho
Carne vermelha grelhada Queijo macio de pasta mole Charcutaria Pizza, massas e tartes com base de tomate Legumes grelhados Carne vermelha em molho Cogumelos picantes
Ideias de receitas
Carne

Côte de bœuf grillée

Peixe

Pavé de thon rouge

Legumes

Lasagnes aux champignons

Queijo

Saint-Nectaire fermier

Sobremesa

Moelleux au chocolat noir

Serviço 18°C
Decantação 30min
Apogeu 2027
Conservação 2031
Olho

Robe profonde de couleur rouge très sombre et très dense.

Nariz

Bouquet gourmand sur des arômes de fruits rouges mûrs.

Boca

Matière généreuse dotée de gras, tanins fins et finale longue.

Domínio Domaine de la Mordorée
Região Vallée-du-Rhône
Países France
Denominação de origem AOP Lirac
Castas Grenache noir, Syrah
Cultura Biológico
Capacidade 750 mL
Álcool 14.5 %
Sulfite sim

O aviso da equipa

Os gostos que ele anotou:

Charnu, Fruité, Structuré

O seu acordo perfeito : Daube de bœuf provençale
A equipa do Petit Ballon
Le Domaine de la Mordorée signe avec "La Dame Rousse" 2021 un Lirac rouge d'une belle intensité en biodynamie Demeter. Né d'un équilibre parfait entre Grenache et Syrah sur galets roulés, ce vin s'affirme par une identité franche. Sa matière charnue et dense révèle un fruit rouge mûr , idéal pour sublimer de jolis plats mijotés.

Domaine de la Mordorée

Tavel, 30126, França

O compromisso é total no Vale do Ródano. Fundado em 1986 por Francis e Christophe Delorme, o Domaine de la Mordorée é hoje conduzido por Madeleine e Ambre. Certificado em biodinâmica Demeter desde 2020, este Domaine familiar deixa o terroir expressar-se plenamente. Estendendo-se desde Tavel, pelos seus rosés vibrantes, até às seixos rolados de Châteauneuf-du-Pape, assina colheitas icónicas de equilíbrio e autenticidade.