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  • Domaine Chardigny - Saint-Véran Vieilles Vignes - AOP Saint-Véran - Blanc - 2024
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Saint-Véran Vieilles Vignes 2024

Domaine Chardigny

AOP Saint-VéranBlanc

L'intensité des vieilles vignes au service d'un grand chardonnay bio
Branco vivo
Branco vivo Brancos leves para começar, secos, frescos e tónicos.

Les accords :

  • Queijo de cabra
  • Sopas e cremes
  • Queijo curado de pasta dura
  • Ostras, moluscos e crustáceos
  • Bolo e pequenos doces
  • Crudités, legumes e gaspacho
  • Peixe cru
  • Peixe grelhado

À éviter :

  • Aves em molho branco
  • Pizza, massas e tartes com base branca
  • Cogumelos picantes

Arômes :

  • Frutado
  • Segurança

Régions :

  • Vale do Loire
  • Alsácia
  • Bordéus

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Perfil do vinho

Frutado
Picante
Complexo
Poderoso
Doce
Combinações ideais para este vinho
Queijo de cabra Sopas e cremes Queijo curado de pasta dura Ostras, moluscos e crustáceos Bolo e pequenos doces Crudités, legumes e gaspacho Peixe cru Peixe grelhado
Ideias de receitas
Carne

Suprême de volaille poêlé à la crème de Bresse et girolles

Legumes

Risotto crémeux au potimarron et éclats de châtaignes

Queijo

Fromage de chèvre affiné

Serviço 11°C
Decantação 20min
Apogeu 2027
Conservação 2032
Olho

Robe jaune d'or aux éclats brillants et limpides, d'une belle intensité.

Nariz

Nez franc mêlant des notes de fruits blancs mûrs de fleurs blanches et une fine touche de noisette fraîche.

Boca

Attaque nette ouvrant sur une matière fluide et enrobée. Le volume est généreux, soutenu par une belle minéralité sous-jacente.

Domínio Domaine Chardigny
Região Bourgogne
Países France
Denominação de origem AOP Saint-Véran
Castas Chardonnay
Cultura Biológico
Capacidade 750 mL
Álcool 12,5 %
Sulfite sim

O aviso da equipa

Os gostos que ele anotou:

Complexe, Fruité, Equilibré

A equipa do Petit Ballon
Les frères Pierre-Maxime, Jean-Baptiste et Victor Chardigny signent avec cette cuvée Vieilles Vignes 2024 un Saint-Véran magistral. Issu de vignes profondément enracinées dans des sols argilo-calcaires d'exception et cultivées en agriculture biologique, ce chardonnay s'affirme par une belle identité bourguignonne. Le vin allie à merveille une matière charnue et enrobée sans jamais perdre sa tension.

Domaine Chardigny

71570 Leynes, França

A história do Domaine Chardigny é a de três irmãos, Jean-Baptiste, Pierre-Maxime e Victor, apaixonados pelo Beaujolais. O seu compromisso total levou esta vinha de 20 hectares à certificação biológica em 2020. Este domínio na fronteira do Mâconnais produz colheitas francas, suculentas e expressivas de gamay e chardonnay, oferecendo um equilíbrio impressionante.