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  • Clos des Vins d'amour - Alcôve - AOP Maury - Rouge - 2024
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Alcôve 2024

Clos des Vins d'amour

AOP MauryRouge

La puissance d'un terroir sauvage dans un flacon d'exception.
Doce Suave
Doce Suave Vinhos doces, ricos e intensos.

Les accords :

  • Sobremesa de chocolate
  • Queijo azul
  • Aves grelhadas
  • Foie gras

À éviter :

  • Crudités, legumes e gaspacho
  • Cogumelos picantes
  • Carne vermelha grelhada
  • Carne vermelha em molho
  • Carne vermelha crua
  • Peixe cru
  • Peixe em molho

Arômes :

  • Picante
  • Sucré
  • Frutado

Régions :

  • Roussillon
  • Douro

Appellations :

  • AOP Sauternes
  • DOC Porto
  • AOP Banyuls

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Perfil do vinho

Tânico
Amadeirado
Frutado
Picante
Complexo
Poderoso
Doce
Combinações ideais para este vinho
Sobremesa de chocolate Queijo azul Aves grelhadas Foie gras
Ideias de receitas
Carne

Côte de bœuf maturée grillée au sarment de vigne

Peixe

Filet de sandre aux airelles et réduction de vin rouge

Legumes

Parmentier de lentilles fumées et patates douces

Queijo

Vieux chèvre de caractère ou Cantal entre-deux

Sobremesa

Gâteau fondant au chocolat noir et zestes d'orange

Serviço 16°C
Decantação 1h
Apogeu 2028
Conservação 2034
Olho

Robe pourpre profond aux reflets violines, dense et d'une grande concentration visuelle.

Nariz

Bouquet direct marqué par la mûre sauvage, le poivre noir et une touche de graphite.

Boca

Attaque franche et nette évoluant sur une matière charnue aux tanins fermes et bien intégrés.

Domínio Clos des Vins d'amour
Região Languedoc-Roussillon
Países France
Denominação de origem AOP Maury
Castas Grenache noir
Capacidade 750 mL
Álcool 15.5 %
Sulfite sim

O aviso da equipa

Os gostos que ele anotou:

Fruité, Puissant, Structuré

O seu acordo perfeito : Tajine de légumes d’hiver aux pruneaux et amandes grillées
A equipa do Petit Ballon
Au pied du château de Quéribus, la famille Dornier façonne le Clos des Vins d'Amour avec une ferveur admirable. Cette cuvée Alcôve est une immersion dans les schistes noirs de Maury, où le Grenache puise une force minérale unique. Le travail minutieux en cave révèle un vin à l'identité affirmée, entre profondeur et tension. C'est une signature de vigneron qui privilégie la structure et la pureté du fruit noir sur ce terroir solaire.

Clos des Vins d'amour

Maury, 66460, França

A apaixonante odisseia da Família Dornier expressa-se no Clos des Vins d'amour, um Domaine enraizado nos terroirs vibrantes de Tautavel e Saint-Paul de Fenouillet. Em agricultura biológica, os Dornier honram o xisto negro do Roussillon. A sua filosofia é simples: uma intervenção humana mínima para vinhos de uma autenticidade e pureza surpreendentes, oferecendo concentração e frescura. Uma passagem obrigatória para a alma dos grandes vinhos do Sul.