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Coup de coeur
  • Château Tour des Gendres - Vif - IGP Périgord - Blanc - 2023
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Vif

Château Tour des Gendres

IGP PérigordBlanc

Un Savagnin du Sud Ouest, ça n'a rien de banal et c'est une pépite !
Branco vivo
Branco vivo Brancos leves para começar, secos, frescos e tónicos.

Les accords :

  • Queijo de cabra
  • Sopas e cremes
  • Queijo curado de pasta dura
  • Ostras, moluscos e crustáceos
  • Bolo e pequenos doces
  • Crudités, legumes e gaspacho
  • Peixe cru
  • Peixe grelhado

À éviter :

  • Aves em molho branco
  • Pizza, massas e tartes com base branca
  • Cogumelos picantes

Arômes :

  • Frutado
  • Segurança

Régions :

  • Vale do Loire
  • Alsácia
  • Bordéus

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Perfil do vinho

Amadeirado
Frutado
Picante
Complexo
Poderoso
Combinações ideais para este vinho
Queijo de cabra Sopas e cremes Queijo curado de pasta dura Ostras, moluscos e crustáceos Bolo e pequenos doces Crudités, legumes e gaspacho Peixe cru Peixe grelhado
Ideias de receitas
Carne

Volaille aux morilles

Peixe

Saint-Pierre rôti, mousseline de panais à la coriandre fraîche

Legumes

Risotto aux champignons et parmesan affiné

Queijo

Fromages type Comté

Sobremesa

Tarte fine aux noix

Serviço 12°C
Decantação 15min
Apogeu 2027
Conservação 2031
Olho

Robe lumineuse jaune or aux éclats intenses.

Nariz

Nez complexe sur le miel, la noisette, les agrumes et le curry.

Boca

Attaque fraîche, et milieu de bouche explosif, on retrouve les arômes de fruits secs, de pomme et une finale persistante.

Domínio Château Tour des Gendres
Region Sud-Ouest
Países France
Apellation MetaobjectDrop
Castas Savagnin
Cultura Biológico
Capacidade 750 mL
Álcool 13.5 %
Sulfite sim

O aviso da equipa

Os gostos que ele anotou:

Complexe, Vif, Equilibré

O seu acordo perfeito : Cœur de fenouil braisé au jus d’agrume et safran, émulsion mousseuse à la sauge
A equipa do Petit Ballon
Voilà une cuvée totalement insolite ! Vous connaissez le savagnin ? C’est le cépage roi du Jura, celui qui donne des vins hyper typés, tendus et parfois de grands vins jaunes. Mais que fait-il ici, en plein cœur du Périgord ? C'est simple : la famille adore ce cépage et s'est dit qu'il s'épanouirait à merveille sur leurs terroirs pour apporter une fraîcheur inédite dans la région. Pari réussi ! Cette cuvée bien nommée "Le Vif" bouscule les codes. C'est un blanc sec hyper tranchant, énergique, plein de pep's et de fruits, loin, très loin des sentiers battus. Un vin de curiosité à déboucher pour surprendre et mettre tout le monde d'accord.

Château Tour des Gendres

Ribagnac, França

A história do Château Tour des Gendres começa nos anos 20, quando a família Conti deixou a Itália para se instalar no Périgord. Hoje, a terceira geração cultiva este emblemático vinhedo do Sudoeste em modo biológico desde 2005. O Château produz vinhos com um equilíbrio perfeito: frutados, com taninos sedosos e uma elegância que transcende a denominação Bergerac. Um deleite para saborear.