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  • Château de Quinçay - Sauvignon - AOP Touraine - Blanc - 2024
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Sauvignon

Castelo de Quinçay

AOP TouraineBlanc

L’éclat intense du Sauvignon né sur argilo-calcaire !
Branco vivo
Branco vivo Brancos leves para começar, secos, frescos e tónicos.

Les accords :

  • Queijo de cabra
  • Sopas e cremes
  • Queijo curado de pasta dura
  • Ostras, moluscos e crustáceos
  • Bolo e pequenos doces
  • Crudités, legumes e gaspacho
  • Peixe cru
  • Peixe grelhado

À éviter :

  • Aves em molho branco
  • Pizza, massas e tartes com base branca
  • Cogumelos picantes

Arômes :

  • Frutado
  • Segurança

Régions :

  • Vale do Loire
  • Alsácia
  • Bordéus

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis

Esgotado

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Perfil do vinho

Frutado
Complexo
Poderoso
Doce
Combinações ideais para este vinho
Queijo de cabra Sopas e cremes Queijo curado de pasta dura Ostras, moluscos e crustáceos Bolo e pequenos doces Crudités, legumes e gaspacho Peixe cru Peixe grelhado
Ideias de receitas
Carne

Émincé de volaille au zeste de citron vert

Peixe

Sandre rôti ou brochet de nos rivières

Legumes

Risotto aux asperges et copeaux de fromage sec

Queijo

Selles-sur-Cher ou Valençay affiné

Sobremesa

Salade de pamplemousse frais et basilic

Serviço 10°C
Apogeu 2027
Conservação 2028
Olho

Une robe or pâle aux reflets cristallins, d'une grande brillance.

Nariz

Un bouquet expressif dominé par des arômes intenses d'agrumes et une pointe minérale.

Boca

Une attaque fraîche et tendue offrant une vivacité remarquable et un équilibre net.

Domínio Castelo de Quinçay
Region Vallée-de-la-Loire
Países France
Apellation MetaobjectDrop
Castas Sauvignon blanc
Capacidade 750 mL
Álcool 12,5 %
Sulfite sim

O aviso da equipa

Os gostos que ele anotou:

Fruité, Minéral, Vif

O seu acordo perfeito : Crottin de chèvre chaud sur lit de jeunes pousses
A equipa do Petit Ballon
Le Château de Quinçay nous livre ici une interprétation précise de son terroir argilo-calcaire. Ce Sauvignon, issu de vignes d'une vingtaine d'années, bénéficie d'une vinification soignée à basse température pour capturer toute la pureté aromatique du fruit. On y retrouve une minéralité distinctive qui souligne un profil marqué par des notes d'agrumes intenses. C'est un vin blanc franc qui mise sur une vivacité en bouche et une fraîcheur exemplaire.

Castelo de Quinçay

Meusnes, França

A herança de cinco gerações anima o Château de Quinçay, ancorado nas encostas do Cher, no Vale do Loire. A família Cadart cultiva um terroir rico em sílex com um compromisso com a agricultura sustentável. Este Château revela colheitas minerais e singulares, que celebram o equilíbrio perfeito entre a história do Loire e a finesse moderna.