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  • Caruso & Minini - Tasari Grillo - DOC Sicilia - Blanc - 2024
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Tasari Grillo

Caruso & Minini

DOC SicíliaBlanc

Un grillo solaire et généreux
Branco vivo
Branco vivo Brancos leves para começar, secos, frescos e tónicos.

Les accords :

  • Queijo de cabra
  • Sopas e cremes
  • Queijo curado de pasta dura
  • Ostras, moluscos e crustáceos
  • Bolo e pequenos doces
  • Crudités, legumes e gaspacho
  • Peixe cru
  • Peixe grelhado

À éviter :

  • Aves em molho branco
  • Pizza, massas e tartes com base branca
  • Cogumelos picantes

Arômes :

  • Frutado
  • Segurança

Régions :

  • Vale do Loire
  • Alsácia
  • Bordéus

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis

Esgotado

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Perfil do vinho

Tânico
Amadeirado
Frutado
Picante
Complexo
Poderoso
Doce
Combinações ideais para este vinho
Queijo de cabra Sopas e cremes Queijo curado de pasta dura Ostras, moluscos e crustáceos Bolo e pequenos doces Crudités, legumes e gaspacho Peixe cru Peixe grelhado
Ideias de receitas
Carne

Suprême de pintade rôtie, aubergines confites, sauce au citron et câpres

Peixe

Espadon grillé, caponata sicilienne, jus réduit au vin blanc

Legumes

Gnocchis maison, courgettes poêlées, crème légère au pecorino

Queijo

Pecorino sicilien affiné, figues rôties, filet de miel d’oranger

Sobremesa

Cassata à la ricotta, zestes d’agrumes confits, coulis de pistaches

Serviço 10°C
Apogeu 2026
Conservação 2028
Olho

Jolie couleur jaune or avec des beaux reflets argentés et lumineux.

Nariz

Tout de suite, vous serez interpellé par le charme du grillo et ses parfums séducteurs : amande blanche, verveine et fruits jaunes bien mûrs. Du style, de l'intensité et du parfum, c'est tout ce que nous aimons !

Boca

Une fois en bouche, il est de ces beaux blancs à la dimension méridionale, saline et salée, avec cet équilibre de bouche si bien réalisé en 2024. Un vin au charme inné, qui déploie des arômes d'aiguille de pin, d'orange confite et de miel. Finale vive et saline.

Domínio Caruso & Minini
Region Sicile
Países Italie
Apellation MetaobjectDrop
Castas Grillo
Capacidade 750 mL
Álcool 12 %
Sulfite sim

O aviso de Antoine Pétrus

Os gostos que ele anotou:

Charnu, Complexe, Désaltérant

O seu acordo perfeito : Poulpe grillé, pommes de terre au four, sauce vierge aux herbes fraîches
Antoine Pétrus O nosso chefe sommelier,
Melhor Operário de França
Les blancs de Sicile sont de véritables trésors. Nés principalement sur des sols volcaniques et rudes, ils confèrent aux cépages une dimension unique, une allure et une vraie présence en bouche. Ici, j’ai choisi le cépage grillo, que j’affectionne pour ses arômes passionnants et sa texture, à la fois ample et généreuse. La maison Caruso & Minini excelle sur ce terroir de Marsala, et cette cuvée Tarasi illustre à merveille combien l’île a encore à nous apprendre.

Caruso & Minini

91025, Marsala IT, Itália

Mais de um século de paixão profunda entre os viticultores Caruso e os negociantes Minini faz vibrar a Sicília ocidental. O Domaine Caruso & Minini, perto de Marsala, cultiva a riqueza dos solos sob o sol intenso do Mediterrâneo. A influência marítima traz a frescura necessária a estes vinhos concentrados e aéreos. Este Domaine honra a tradição italiana ao mesmo tempo que assina uma expressão contemporânea da fruta.