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  • Carpineto - Chianti Classico - DOCG Chianti Classico - Rouge - 2023
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Chianti Classico

Vinho

Carpineto 50022 Greve in Chianti, Itália
Robusto
Um chianti cheio de charme e nuances Ver detalhes completos
00 jours 00 heures 00 minutes
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Perfil do vinho

Tânico
Amadeirado
Frutado
Picante
Complexo
Poderoso
Doce

O aviso de Antoine Pétrus

Os gostos que ele anotou:

Carnudo, Complexo, Picante

O seu acordo perfeito : Tagliata de boeuf, rúcula e lascas de parmesão, redução de vinagre balsâmico
Antoine Pétrus O nosso chefe sommelier,
Melhor Operário de França
Chianti como gostamos! Tudo em nuances e delicadeza. Sem dúvida, estamos em Itália. O seu estilo poderoso mas fino resume-o, mas é sobretudo a sua mistura que me marcou: o sangiovese, casta clássica da Toscana, está associado ao canaiolo, que lhe traz uma dimensão picante que acho bastante prodigiosa. É, de certa forma, uma mão de ferro numa luva de veludo da qual se vai deliciar muito rapidamente, disso tenho a certeza.
Region Mundo
Países Itália
Castas Sangiovese
Capacidade 750 mL
Álcool 13 %
Sulfite sim
Combinações ideais para este vinho
Ideias de receitas
Carne

Costeleta de vitela grelhada, polenta cremosa, molho de alecrim

Peixe

Espadarte assado, tomates confitados, molho de vinho tinto e azeitonas taggiasche

Legumes

Lasanhas com legumes grelhados, ricota e manjericão fresco

Queijo

Pecorino toscano afinado, mel de castanheiro, pão de cereais

Sobremesa

Tiramisu com café forte e cacau amargo

Serviço 15°C
Decantação 1 h
Apogeu 2028
Conservação 2035
Olho

Magnífico vestido rubi brilhante e luminoso, belos reflexos vermelho vivo animam o conjunto.

Nariz

O nariz combina com mestria potência e finesse, evoca notas suaves de kirsch, de pimenta num fundo picante. Oferece já uma bela abertura e uma grande elegância.

Boca

A textura na boca assenta numa polpa suave, longa, com belos taninos em pó e delicados. A potência está presente mas bem equilibrada e até muito fina. Belos aromas de tabaco e pimenta no final. Grande persistência.

Carpineto

50022 Greve in Chianti, Itália

Fundada em 1967 por Giovanni Carlo Sacchet e Antonio Mario Zaccheo, Carpineto nasceu de uma ambição clara: criar vinhos toscanos de excelência, indo contra as tendências da época. Esta propriedade familiar estende-se hoje por cinco propriedades, abrangendo as denominações mais prestigiadas como o Chianti Classico e o Vino Nobile di Montepulciano. A sua filosofia alia métodos tradicionais e inovações de ponta para uma qualidade constante. Carpineto é a essência do Sangiovese em garrafa.