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  • Arnaud Lambert - Coulée de Saint-Cyr - AOP Saumur - Blanc - 2023
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Coulée de Saint-Cyr 2023

Arnaud Lambert

AOP SaumurBlanc

Un Saumur signé par l’un des visages montant de Saumur !
Branco Suave
Branco Suave Brancos finos, suaves ao paladar e acessíveis.

Les accords :

  • Queijo de cabra
  • Pizza, massas e tartes com base branca
  • Queijo curado de pasta dura
  • Legumes grelhados
  • Aves em molho branco
  • Peixe cru
  • Peixe grelhado
  • Aves grelhadas

À éviter :

  • Cogumelos picantes
  • Carne vermelha grelhada
  • Carne vermelha em molho
  • Sobremesa de chocolate

Arômes :

  • Frutado
  • Segurança
  • Ácido

Régions :

  • Vale do Loire
  • Borgonha
  • Vale do Ródano
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran

Esgotado

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Perfil do vinho

Amadeirado
Frutado
Picante
Complexo
Poderoso
Combinações ideais para este vinho
Queijo de cabra Pizza, massas e tartes com base branca Queijo curado de pasta dura Legumes grelhados Aves em molho branco Peixe cru Peixe grelhado Aves grelhadas
Ideias de receitas
Carne

Volaille de Bresse rôtie, garniture de petits légumes primeurs, jus réduit au citron confit

Peixe

Cabillaud poêlé, tombée d’épinards au beurre noisette

Legumes

Risotto d’asperges vertes, copeaux de parmesan affiné

Queijo

Sainte-maure-de-Touraine, jeune salade croquante aux noix

Sobremesa

Poire pochée, éclats d’amandes grillées

Serviço 10°C
Apogeu 2030
Conservação 2040
Olho

Or pâle avec de beaux reflets jaunes plus intenses, voilà un 2023 à ses débuts.

Nariz

Tout de suite, vous plongerez dans la grande et belle intensité du chenin : camomille, poire fraîche et le coing bien sûr ne sont qu'un court aperçu de ses notes.

Boca

Une fois en bouche, le chenin saisit par sa puissance et la belle dimension qu'il offre. Un vin de grand équilibre, profond, ample et intense sur le plan des arômes : miel et poivre blanc. Fin de bouche salivante et équilibrée elle aussi.

Domínio Arnaud Lambert
Region Vallée-de-la-Loire
Países France
Apellation MetaobjectDrop
Castas Chenin
Capacidade 750 mL
Álcool 13 %
Sulfite sim

O aviso de Antoine Pétrus

Os gostos que ele anotou:

Complexe, Floral, Fruité, Minéral

O seu acordo perfeito : Langoustines en papillote, fenouil confit
Antoine Pétrus O nosso chefe sommelier,
Melhor Operário de França
Ce vin a tous les arguments pour vous convaincre. D'abord, il est né sur de très vieilles vignes de plus de 70 ans, situées sur les plus beaux terroirs de l’appellation Saumur. Ensuite, son élevage est très long, plus de vingt mois pour lui donner tous les parfums et l’équilibre attendu. Enfin, son vigneron, Arnaud Lambert, est l’une des figures émergentes de l’appellation, qui, millésime après millésime, ne cesse de nous surprendre.

Arnaud Lambert

Saint-Just-sur-Dive, 49260, França

Quer descobrir a nova onda do Saumurois? Não se mexa, apresentamos-lhe a propriedade Arnaud Lambert! Arnaud Lambert é a arte de sublimar o Chenin e o Cabernet Franc em terroirs mágicos de argila e calcário. Ele cuida das suas vinhas (com 70 anos para algumas!) com rendimentos muito controlados (40 hl/ha). O segredo? Um envelhecimento longo para criar Saumurs com uma mineralidade incrível, feitos para desafiar o tempo, com 10 a 15 anos de guarda. Finesse e precisão garantidas!