Com a sua textura dourada e o seu interior macio, os accras de bacalhau pedem vinhos capazes de refrescar o paladar sem apagar o prazer. Primeiro, um branco vivo, pela sua vivacidade cítrica e notas salinas que realçam a carne do peixe e aliviam a fritura. Depois, umas bolhas tonificantes que trazem essa pequena efervescência mágica: limpam o paladar, revivem o crocante e deixam uma sensação de leveza. Por fim, um rosé leve aposta na convivialidade, com o seu frutado discreto e frescura que prolongam o espírito ensolarado e picante do prato.
Três estilos diferentes, mas a mesma lógica de harmonização: frescura, energia e finesse em contraponto à gordura e ao crocante. É este contraste que torna cada dentada mais viva e cada gole mais saboroso.