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Formule Bonjour la France
Mês 2, receita 3: Húmus de beterraba
Húmus de beterraba
Quem disse que não gostava de beterrabas? Colorido, cremoso e saboroso, este húmus tem tudo para reconciliar os reticentes e trazer um toque original ao aperitivo. Com um vinho tinto leve, mantém-se a frescura, com suavidade e simplicidade!
A combinação perfeita com os vinhos do rótulo léger.
Com a sua fruta crocante, taninos discretos e uma bela vivacidade, os vinhos tintos leves combinam naturalmente com a doçura da beterraba e a textura sedosa do húmus. A sua frescura desperta o paladar sem sobrepor os sabores.
Este tipo de vinho, leve e frutado, funciona perfeitamente com preparações vegetais: equilibra a doçura terrosa da beterraba e mantém a boca limpa e saborosa.
Ingredientes (para uma taça)
- 200 g de grão-de-bico cozido
- 1 pequena beterraba cozida
- 2 c. de sopa de tahini
- 1 dente de alhoSumo de ½ limão
- 2 c. de sopa de azeite
- Sal, pimenta
Preparação
- Misture grão-de-bico, beterraba, tahini, alho e sumo de limão.
- Adicione o azeite aos poucos até obter uma textura lisa.
- Tempere com sal e pimenta, sirva bem fresco.
Conselho: para degustar com pão pita torrado ou palitos de legumes.
🌟 A dica para brilhar no aperitivo 🌟
Tchim tchim
Brindar remonta à Antiguidade e servia para provar a ausência de veneno nas bebidas. Os líquidos misturavam-se ao bater dos copos, garantindo assim que todos partilhassem o mesmo destino se uma das bebidas estivesse envenenada. Inteligente!