É na imensidão selvagem da floresta de Białowieża, uma das últimas florestas primárias da Europa, que a Żubrówka encontra o seu carácter inimitável. Esta destilaria polaca celebra um saber-fazer ancestral de mais de 500 anos, que liga o homem à natureza, e mais particularmente a uma erva rara: a *Hierochloe odorata*, ou "erva dos bisontes".
Cada garrafa contém não só um destilado de centeio de alta qualidade produzido em Białystok, mas sobretudo um ramo desta erva aromática, muito apreciada pelo emblemático bisão europeu. Esta infusão confere à vodka uma cor ligeiramente dourada e notas aromáticas complexas que recordam amêndoa, baunilha e erva recém-cortada. O sabor está longe de ser neutro. Trata-se de uma imersão na cultura polaca, onde a vodka é frequentemente apreciada muito fresca, como uma homenagem à terra. A Żubrówka não é apenas um espirituoso, é um convite à evasão para as clareiras secretas da Polónia. Esta casa revela a finesse e a riqueza de um terroir selvagem.