Yann Chave é o homem do momento, aquele cujo nome circula de restaurante estrelado em bistrô bobo como a última preciosidade a não perder. É preciso dizer que ele cuida muito bem das suas vinhas, cultivadas em biológico desde os anos 2000. Presidente da denominação Crozes Hermitage (que classe!), estudou todos os solos que a compõem para garantir que se tira o melhor deles. Também se destaca pelo seu percurso atípico, pois deixou os bancos da finança para se juntar ao pai nas vinhas, desde então a propriedade cresce a cada ano para a felicidade desta família de apaixonados.