No coração da Toscana, uma pequena criatura ágil simboliza o regresso ao equilíbrio: o *Volpetto*, ou raposa. Durante muito tempo temida, este animal é hoje o sinal de que a natureza está a retomar o seu lugar no campo italiano. É sob este nome que a Casa assina uma gama de vinhos que celebram não o passado, mas o futuro do Sangiovese.
O Sangiovese é o rei incontestado da Toscana, a espinha dorsal dos grandes Chianti e Brunello. Volpetto faz vibrar esta casta com uma abordagem totalmente moderna. Longe do classicismo envelhecido, os viticultores mobilizam métodos inovadores, nomeadamente na vinificação, para extrair a pureza vibrante da fruta. Resultam cuvées cuja vivacidade e frescura rompem com as tradições, mantendo ao mesmo tempo a alma italiana.
Esta filosofia visa fazer rimar tradição e modernidade. Captamos a essência do terroir toscano, mas numa expressão pensada para os paladares de hoje. O equilíbrio instala-se assim entre a estrutura típica do Sangiovese e uma elegância frutada desarmante. Volpetto demonstra que, para ser autenticamente italiano, por vezes é preciso trilhar novos caminhos.