Imagine solos de basalto e ferro, moldados há 200 000 anos pela erupção do vulcão Tequila, no coração de Jalisco, no México. É nesta terra vulcânica única que a Destilaria Volcan encontra a sua identidade.
Volcan de mi Tierra, cujo nome homenageia este gigante adormecido, é muito mais do que uma simples tequila: é a essência do terroir mexicano, combinando a intensidade dos agaves dos "Valleys" (Valles) com a elegância dos dos "Highlands" (Altos). Esta Casa, fundada em 2017, reinventou a arte do espírito ancorando-a numa herança familiar que remonta ao século XVII na Hacienda La Gavilana, perto de El Arenal.
Sob o olhar atento do Mestre Tequilheiro, o processo é uma harmoniosa união de tradição e modernidade. Os corações de agave são cozidos lentamente durante 42 horas em fornos de pedra tradicionais antes de uma fermentação lenta em cubas de madeira. Esta abordagem simples e respeitadora do produto bruto revela aromas ricos e um paladar de pureza inigualável. Volcan captura a alma de Jalisco em cada gota, oferecendo uma explosão de sabores onde se encontram o agave cozido e subtis notas picantes. É um espírito que honra as suas raízes ao mesmo tempo que oferece uma experiência de degustação decididamente contemporânea.