A história familiar em Sauternes começa com Léopold que adquiriu em 1940 o Château Suduiraut, um Premier Cru Classé de 1855. Léopold realizou investimentos importantes e relançou a propriedade com o apoio da sua família. Há quase 20 anos, Paul dirige os Vignobles Mercadier apoiado pela sua mulher, Emilie, e pelas suas filhas. Com uma equipa reduzida, mas experiente, ele cuida das vinhas, das adegas e da direção geral. Inovador, criou vinhos modernos e elegantes, respeitando a tradição transmitida pelo seu pai. A sua assinatura pessoal manifesta-se em vinhos cheios de audácia, criatividade e sensibilidade.