Guillaume Guérin tem uma visão muito particular do vinho, o que torna os seus vinhos únicos. Após uma formação em Agronomia Geral, obtém o seu diploma de enólogo e acumula experiências viti-enológicas: Instituto Francês da Videira, negociante bordalês, vinificações no Ribatejo em Portugal e depois no Château Mouton Rothschild em 2009. Posteriormente, parte para descobrir as propriedades vitícolas da Nova Zelândia. Lá descobre novos métodos de vinificação, de trabalho e uma outra visão do vinho. A força de Guillaume Guérin? As suas experiências, todas muito diferentes umas das outras! Hoje, propõe principalmente vinhos tintos bordaleses frutados e picantes, vinhos que ele gosta, e nós também!