É aos pés das Cévennes que encontramos os Vinhateiros de Saint Maurice e os seus 200 hectares de vinhas. A sua força provém da sua diferença, dizem-nos, entre os meticulosos, os adivinhos, os virtuosos e os grandes jogadores, todos estes vinhateiros entregam-se ao mesmo prazer, o de fazer vinho. Esta paixão comum corre nas suas veias, pois a Cave Saint Maurice existe há 95 anos, e não está para parar tão cedo!