Valérie Courrèges

O autêntico prémio pelo diploma. Valérie Courrèges, neta de camponês do Sudoeste, explorou primeiro os mistérios da farmácia e da química. Um percurso cartesiano, que apenas reforçou o seu amor instintivo pela vinha, levando-a finalmente às suas raízes e à profissão de enóloga.

Esta rigor científico coloca-se hoje ao serviço de um compromisso total. Valérie e o seu companheiro, Mathieu Cosse, do famoso domínio Cosse-Maisonneuve, escolheram enraizar-se em Sauzet, perto de Cahors, adquirindo 22 hectares. O Domaine, conduzido em agricultura biológica e biodinâmica, revela parcelas onde o terroir reina supremo. Esta filosofia permite que as colheitas expressem uma autenticidade rara, longe dos artifícios. Cada garrafa esculpe um vinho que é o reflexo puro da terra do Sudoeste. A audácia e a finesse desta viticultora ilustram-se em sumos que celebram a complexidade da uva.