Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain

Uma vontade feroz de extrair a quintessência do terroir: é isso que anima Thierry Germain. Chegado em 1991 a Varrains, no coração do Saumurois, no Vale do Loire, elevou o Domaine des Roches Neuves ao topo das referências biodinâmicas francesas. Não é uma profissão, é uma filosofia de vida, onde o humano e o vivo estão no centro de todas as atenções.

Este viticultor apaixonado gere 28 hectares fragmentados em 61 parcelas, um mosaico de solos que conferem toda a complexidade aos vinhos. Trabalha em biodinâmica — um compromisso precoce que lhe permite alcançar uma pureza de fruta raramente igualada. O Cabernet Franc expressa-se aqui com uma elegância vibrante, enquanto o Chenin revela uma mineralidade lapidada. Cada colheita é uma imersão na riqueza calcária e argilosa de Saumur-Champigny e Saumur, oferecendo tintos de grande frescura e brancos feitos para envelhecer. A energia dos vinhos de Thierry Germain é contagiante; celebram o respeito pela terra a cada gole.